西媒盛赞的马德里平价中餐

根据《ElMundo》报道，在中餐馆遍地开花的马德里，许多西班牙人也成为中餐的忠实粉丝。近日，西媒就推出了一篇名为《你家附近的中餐厅》的文章，推荐了一些物美价廉的中餐厅。
其中第一家是位于Atocha和Legazpi之间的主营外卖的被称为Tre Cerditos的中餐厅。餐厅内仅有三张小桌子，厨房则是透明的，透过透明的厨房可以看到两名女子正在工作。新鲜的食材以及其他物品都一览无遗。其实该餐厅的全名为Empanadería China de Tres Cerditos。餐厅位于Paseo de las.Delicias街73号。西媒对此餐厅的平价为在其简单带物陈设下，可以体验最纯正的味道。

另一家这是刚开几个月的Donghua House。餐厅位于Bravo Murillo街107号。虽然开业不久但餐厅已经在该区小有名气。餐厅环境整洁，水饺均为手工制作，非常美味。
该店的小笼包也是一大特色，与一般广式灌汤包不同，该店的小笼包里并没有汤汁，而是猪肉馅。该店的锅贴饺子也值得称赞。此外该店的宫保鸡丁，脆皮炸虾都是不错带物主菜。

西班牙华人街网站Yang编译
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Tres Cerditos y Donghua House: buenos restaurantes chinos de barrio

Las dos señoras, una mayor que no habla una palabra de castellano y otra más joven que atiende a los clientes, se afanan tras la pequeña barra en una cocina totalmente a la vista, de impoluta limpieza, flanqueada por un armario frigorífico con puertas de cristal en el que vemos verduras frescas y botellas de cerveza (china y de otros orígenes). Apenas hay tres mesitas incómodas de dos plazas: la gran mayoría de los parroquianos viene en plan take away a llevarse su pedido en una bolsa de papel. Estamos entre Atocha y Legazpi, en un local que llamaremos Tres Cerditos pero cuya curiosa enseña reza Empanadería China de Tres Cerditos (Paseo de las Delicias, 73. Tfn.: 91 196 32 38, calificación 13/20). En su infinita modestia, es todo un descubrimiento.

Otra novedad china, desde hace unos meses, es el Donghua House en una zona retranqueada junto a Cuatro Caminos, donde estuvieron las cocheras de la EMT (Bravo Murillo, 107 C. Tfn.: 91 127 68 46, calificación 11/20). En el barrio tiene ya buena reputación, pero el nivel es mucho más habitual de los chinos baratos de esta ciudad, aunque con pulcritud y con elaboración casera de los dumplings, que ya es un pequeño plus.

Eso sí, su versión del clásico xiao long bao no tiene un relleno restallante de sopa, como mandan los cánones, sino más bien seco, de cerdo. Más convincentes los jian jiao zi fritos, con un relleno de ternera y verdura. Y entre los platos llamémosles principales, un pollo gong bao picante correcto, ilustrado con los clásicos cacahuetes, muy americanos en origen pero hoy en día tan extendidos en China, y los camarones del Pacífico (aquí dicen "langostinos", no "gambas") crujientes, hechos al wok. Nada está malo, pero nada destaca en exceso.