废物利用！晒鸡架

红糖水 · 发表于 2014-10-27 13:28:31

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秋天腊肉香，前段日子心情好，晒了一些酱油肉，小鹌鹑，还有这个被废弃的鸡架子，现在可以肯定的说，这个鸡架最好吃，香甜可口，不油不腻，

我来分享给大家。
腌制方法：
生抽少许，老抽少许，白糖，味精，白酒，胡椒粉，八角，生姜，
把洗好的肉放置里面腌一个晚上（8-10小时）
最后放通风，阴暗的地方风干5-7天即可。
吃的时候上锅蒸15分钟，一道下酒美味完成了。
（小贴示，鸡架可以去在餐馆工作的朋友家去要，通常他们都是扔垃圾桶里的）

芊芊陌上桑 · 发表于 2014-10-27 13:30:57

PRIMAVERA · 发表于 2014-10-27 13:38:20

真不错啊

拉拉LISU · 发表于 2014-10-27 13:39:00

这个晒起来超级好吃的

来自: 华人街iPhone版

红糖水 · 发表于 2014-10-27 13:58:45

芊芊陌上桑发表于 2014-10-27 12:30
鹌鹑没什么肉啊

肉还不错就是太干了，塞牙

红糖水 · 发表于 2014-10-27 13:59:57

PRIMAVERA 发表于 2014-10-27 12:38
真不错啊

这都是第二批腊鸡了

，第一批早没了。。。哈哈哈不早了

红糖水 · 发表于 2014-10-27 14:02:37

拉拉LISU 发表于 2014-10-27 12:39
这个晒起来超级好吃的

是阿！大家都比较喜欢这个没多少肉的的鸡架

有嚼头

xey · 发表于 2014-10-27 14:06:15

真的是废物利用,我喜欢带点肉的

尐溴溴 · 发表于 2014-10-27 14:20:28

哇....看到这个想起了酱油肉，都是美食啊

来自: 华人街iPhone版

红糖水 · 发表于 2014-10-27 14:27:14

本帖最后由红糖水于 2014-10-27 13:37 编辑

xey 发表于 2014-10-27 13:06
真的是废物利用,我喜欢带点肉的

鸡架的肉不多也不少真正好

，，踢骨头的时还可以要求师傅们手下留情多留肉

梦想@￥ · 发表于 2014-10-27 14:27:49

好想吃

xey · 发表于 2014-10-27 14:31:35

红糖水发表于 2014-10-27 13:27
鸡架的人不多也不少真正好，，踢骨头的时还可以要求师傅们手下留情多留肉
...

大歪歪 · 发表于 2014-10-27 14:31:54

干嘛不叫我

红糖水 · 发表于 2014-10-27 14:36:16

尐溴溴发表于 2014-10-27 13:20
哇....看到这个想起了酱油肉，都是美食啊

我说臭妈妈

这个比酱油肉还好吃阿

。。你有地方的话试试看阿！

红糖水 · 发表于 2014-10-27 14:36:59

大歪歪发表于 2014-10-27 13:31
干嘛不叫我

叫上你干什么！？蹄骨头吗

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