江南小食 糯米红枣心太软

江心屿@

看到雅意做的巧克力熔岩心太软，想起这道也叫心太软的常见江南小食，不知道大家有没有吃过。

                                                               

                                                               



材料

红枣30枚﹑糯米粉100g。辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。

做法

步骤1：红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用。
步骤2：把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2：1的比例合成团。
步骤3：用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣。
步骤4：盘子放入锅内蒸10分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q。
步骤5：锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。

非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。撒一些桂花上去更香甜。

蓝鸟

坐下慢慢看，还真没吃过呢？

疯一样的人

看是很诱人阿


来自: 华人街iPhone版

双刀流星

拔丝红枣么

sophie951

好诱人啊！



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江心屿@

蓝鸟 发表于 2014-7-31 20:35
坐下慢慢看，还真没吃过呢？

不难，你下次试试做来吃吧，很好吃。

蓝鸟

原来要把糯米团放进去啊？有时间学着做

林领

看着就觉得好吃


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江心屿@

疯一样的人 发表于 2014-7-31 20:36
看是很诱人阿

吃起来也很好吃。

江心屿@

双刀流星 发表于 2014-7-31 20:45
拔丝红枣么

不是拔丝，星仔没吃过吗？

江心屿@

sophie951 发表于 2014-7-31 20:46
好诱人啊！

是啊，我又想吃了。

江心屿@

蓝鸟 发表于 2014-7-31 20:49
原来要把糯米团放进去啊？有时间学着做

是啊喜欢糯米类的肯定爱吃。

江心屿@

  林领 发表于 2014-7-31 20:51
看着就觉得好吃

吃过就忘不了。

蓝鸟

江心屿@ 发表于 2014-7-31 20:48
不难，你下次试试做来吃吧，很好吃。

我买的大红枣好像没有这个漂亮呢？

蓝鸟

江心屿@ 发表于 2014-7-31 20:53
是啊喜欢糯米类的肯定爱吃。

你说得我都馋了