椒盐排骨

指间欢颜 · 发表于 2010-4-10 11:23:38

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【材　料】: 排骨300公克葱花20公克蒜仁10公克红辣椒末10公克
【调味料】: 椒盐粉1小匙
【腌　料】: 盐1/4匙鸡粉1/4匙细砂糖1/2匙苏打粉1/8匙蛋白1大匙料酒1/2匙水1大匙太白粉3大匙
如何做椒盐排骨的制作方法：

1.排骨洗净剁成小块，沥干水份备用。
2.将作法1排骨块加入所有腌料抓匀，腌渍约30分钟，备用。
3.热油锅至油温约160℃，作法2腌好的排骨块一块块放入油锅，以小火炸约12分钟至表面酥脆后捞起。
4.另热一锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末以及红辣椒末，加入作法3排骨块并撒上椒盐粉，以小火拌炒均匀即可。

゛髒a!灬﹖ · 发表于 2010-4-11 12:10:45

流口水了...

指间欢颜 · 发表于 2010-4-11 12:33:10

゛髒a!灬﹖: 流口水了...

哈哈

开心猪 · 发表于 2010-4-12 15:41:06

Emma1986 · 发表于 2010-4-16 03:10:21

游民 · 发表于 2010-7-30 16:59:02

最爱吃的排骨

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[私房菜] 椒盐排骨

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