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[私房菜] 椒盐排骨

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发表于 2010-4-10 10:23:38 | 看全部 |阅读模式

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【材  料】: 排骨300公克 葱花20公克 蒜仁10公克 红辣椒末10公克
【调 味 料】: 椒盐粉1小匙
【腌  料】: 盐1/4匙 鸡粉1/4匙 细砂糖1/2匙 苏打粉1/8匙 蛋白1大匙 料酒1/2匙 水1大匙 太白粉3大匙

如何做椒盐排骨的制作方法:

1.排骨洗净剁成小块,沥干水份备用。
2.将作法1排骨块加入所有腌料抓匀,腌渍约30分钟,备用。
3.热油锅至油温约160℃,作法2腌好的排骨块一块块放入油锅,以小火炸约12分钟至表面酥脆后捞起。
4.另热一锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末以及红辣椒末,加入作法3排骨块并撒上椒盐粉,以小火拌炒均匀即可。

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发表于 2010-4-11 11:10:45 | 看全部
流口水了...
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 楼主| 发表于 2010-4-11 11:33:10 | 看全部
゛髒a!灬﹖: 流口水了...
哈哈
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发表于 2010-4-12 14:41:06 | 看全部
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发表于 2010-4-16 02:10:21 | 看全部
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发表于 2010-7-30 15:59:02 | 看全部
最爱吃的排骨
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