DIY 提拉米苏+照片了

delice18 · 发表于 2012-11-22 01:21:29

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本帖最后由 delice18 于 2019-3-5 01:41 编辑

答应街友要发教程的  后来生病了一直脱到现在
给自己做了个蛋糕 (*^__^*) 嘻嘻
过12点了  算是今天是我自己的生日
祝自己生日快乐

这里是4个蛋黄加40g 糖差点又忘记拍照片了等我打发好才想起来

这个中文叫吉利丁片 GELATINE 是用来固定用的可以放也可以不放

手指饼干

这个最重要了没有这个就不是提拉米苏了

奶油 250g  也可以用蛋白代替不过个人认为奶油口感比较好
还要  咖啡加 COGNAC忘记拍照片了  这个应该大家都会的把  咖啡不要太浓加一点点酒就可以了
还要就是咖啡要凉或温的才好操作因为太烫饼干放进去不动作快点就化了....而且吸太多的咖啡不好吃

第一步  蛋黄加白糖  打发  把糖完全融化蛋白看上去发白了就可以了

第二部就是把MASCARPONE倒到打发好的蛋黄里去  照片本来是拍了被我儿子删了

第三步把吉利丁片 4片放水里泡软拿出来放小碗弄点开水把碗放进去盖上闷一下就化了也可以放锅里煮一下记住碗里不要放水在闷的的过程里可以开始发奶油了

第四步奶油250G 加 40-60G 的糖看个人口味

第五步把奶油和蛋黄湖混在一起到三分之二的奶油搅拌然后再倒回奶油的盆里这样不会最下面搅拌不到搅拌好把化好的吉利丁片倒进去搅拌速度要快不然吉利丁片会结块

差不多完成了倒如模型里了要放冰箱最少4个小时我一般都过夜第二天吃

aibin1381 · 发表于 2012-11-22 01:36:06

生日快乐，天天开心

不遗泪 · 发表于 2012-11-22 01:38:47

楼主是辣妈

水晶梦 · 发表于 2012-11-22 01:45:59

生日快乐 !

美丽心情 · 发表于 2012-11-22 02:00:17

生日快乐

蕃茄007 · 发表于 2012-11-22 02:00:38

生日快乐养眼

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-22 02:10:54

美女'生日快乐

来自: iPhone客户端

lin2010917 · 发表于 2012-11-22 02:14:32

祝生日快乐

卐〇一〇卐 · 发表于 2012-11-22 02:22:22

生日快乐

一帘幽梦88 · 发表于 2012-11-22 02:37:29

生日快乐

拉拉LISU · 发表于 2012-11-22 02:43:47

好厉害祝你生日快乐

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-22 07:51:50

祝生日快乐

小野马 · 发表于 2012-11-22 10:00:47

生日快乐！好大份的哦

我爱睡觉 · 发表于 2012-11-22 11:13:50

重点在后面啊美女哦

我是阿伟 · 发表于 2012-11-22 11:16:40

生日快乐，蛋糕做的不错:D

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[甜点面点] DIY 提拉米苏+照片了

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