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luntan
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[公司创业] 请教开店招聘人员的问题

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发表于 2011-4-21 17:30:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随便问问哈~开一个50桌的日本料理店,中高档差不多吧,主要经营寿司,串烧,铁板烧,拉面,天妇罗这些东西,需要招聘哪些人员?各多少人呢?谢谢诸位了
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发表于 2011-4-21 17:55:13 | 显示全部楼层
那看你的资金了 够的话人多请些
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 楼主| 发表于 2011-4-21 18:28:31 | 显示全部楼层
回复 zibinglang 的帖子

最基本的呢?刚开店的话肯定经验不足,资金也不是太富余,大概只能先顾着最基本的。
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发表于 2011-4-21 19:00:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 pandaa 于 2011-4-21 22:33 编辑

楼主,你说的50桌?还是50座位啊??后者最基本的鱼生师傅、串烧师傅、由于刚开业服务员预计?人,另处备料+洗碗+零零碎碎的事一人??


哈哈看来我是捣场的
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发表于 2011-4-21 21:14:32 | 显示全部楼层
服务员4一5人这是每天做200个客人的人数,刚开张2一3足了
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 楼主| 发表于 2011-4-21 21:15:31 | 显示全部楼层
回复 pandaa 的帖子

应该是50个位子,不好意思,笔误了。谢谢提醒。这些是最主要的,不过好像人手还不够,师傅能一天干13个小时吗?累死了,是不是得换班干呢?
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发表于 2011-4-21 21:22:51 | 显示全部楼层
回复 babywen521 的帖子

鱼生师傅,串烧师傅,还要一个备料加洗碗,3个差不多了,看你以后生意忙不过来再请吧
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发表于 2011-4-21 21:34:40 | 显示全部楼层
回复 babywen521 的帖子

请问中高档   一般人均消费约多少钱?
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 楼主| 发表于 2011-4-21 21:38:37 | 显示全部楼层
回复 pandaa 的帖子

不怕您笑话,大概的定位是在50欧左右每人,但是计划赶不上变化,这个还要看具体情况如何,现在都是初步的想法
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发表于 2011-4-21 21:40:10 | 显示全部楼层
最少4个厨师,3个服务生
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 楼主| 发表于 2011-4-21 21:44:06 | 显示全部楼层
回复 黑K 的帖子

谢谢回复,我有个朋友开了家日餐,只卖寿司其他的什么也没有,外面加里面总共才32个位子,请了14个服务生都忙不过来,8个法国人6个中国人。看起来真是让人既羡慕又郁闷啊~
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发表于 2011-4-21 21:51:45 | 显示全部楼层
babywen521 发表于 2011-4-21 22:44
回复 黑K 的帖子

谢谢回复,我有个朋友开了家日餐,只卖寿司其他的什么也没有,外面加里面总共才32个位子 ...

这是一对三服务。好O(∩_∩)O

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 楼主| 发表于 2011-4-21 21:59:27 | 显示全部楼层
回复 黑泥鳅 的帖子

如果生意好,请多少服务生都不介意,自己上阵都没关系,实在是太羡慕了
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