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本帖最后由 李师傅 于 2012-10-8 18:57 编辑
份量：4人 主料 大而平的波多貝羅蘑菇4 個，洗淨，去蒂 橄欖油1½湯匙 菜油1 湯匙 芹菜1 根，切碎 胡蘿蔔1 根，切碎 扇貝150 克 紅辣椒½個，切成小塊 大蔥2 根，切碎 芡汁 李錦記特級蠔油（或熊貓蠔油）1 湯匙 李錦記雙璜生抽（或特級鮮味生抽）1 湯匙 李錦記XO 醬1 湯匙
伴食醬 李錦記 XO 醬 做法 1.將烤爐預熱到攝氏200度/華氏400度/ 6號氣。 2.將蘑菇置於烘烤錫紙中並塗抹橄欖油。烘烤15 分鐘，然後取出蘑菇，放在廚房用紙上，瀝乾多餘的汁，保溫，放置一旁。 3.在鍋中倒入菜油，以中火翻炒大蔥、紅辣椒、芹菜和胡蘿蔔 3 分鐘，然後加入扇貝和芡汁，再炒 2 分鐘直至熟透。
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雷达卡
发表于 2012-10-8 11:20:42
提升卡
