中餐秀了一下厨艺

法蘭克福 · 发表于 2012-10-7 18:27:13

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中餐秀了一下厨艺

明后天我都有事外出。今天上午睡到自然醒，然后去了一趟菜场，买了一些小菜，中餐秀了一下厨艺，两个人随便享用一下，追求卫生、营养和保健功能。我一共做了四道小菜：

第一道菜是营养菜汤，用青菜、鸡蛋和香菇做成，清爽，营养，清肠，排毒。
第二道菜是螃蟹，最不动恼，洗干净清蒸摆盘就行了，蛋白质丰富，追求鲜美的口感，如果和铜骨一起烧肯定味道更加鲜美，下次要试一下。当然螃蟹要配酱油白醋和老姜末吃才安全哦。
第三道菜是排骨炖笋干，用从天台买回来的高山笋干，先浸泡一夜，切成小块；排骨先用高压锅炖熟，然后倒入铁锅跟高山笋干一起爆炒，配料是姜、料酒和盐，不需要别的调料。高山笋干和排骨互相中和，不会太油腻，也不会碱性太重。
第四道菜是高山毛芋，直接清蒸，去皮，摆盘就一切OK，功能是标准的来自于高山的大自然的产物，清蒸保持原味，粗纤维的食品对肠胃有好处哦。当然高山毛芋要配老抽才特别入口哦。

照片是吃好了才想到该拍摄下来，纪念一下，毕竟平时工作忙很少下橱。