一碗酸辣粉

法蘭克福 · 发表于 2012-10-5 03:20:59

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本帖最后由法蘭克福于 2012-10-5 22:44 编辑

很久没自己做过了，以前BF的妈妈在成都时，我们的早饭就是它，跟着BF的妈妈学会了炒臊子。
主料：米粉150克，肉沫100克。
辅料：小白菜两棵（也可用其它青菜代替），涪陵乌江榨菜1袋，牛肝菌2颗（其它菌类也行），姜蒜粒、水淀粉、香菜、香葱、猪油、盐、辣椒油、酱油、醋、鸡精、花椒面，甜面酱。

步骤：1、米粉用水泡软。（我买的是新鲜的，还是用水泡了一下，就当清洗了，并且也更容易熟）。
2、牛肝菌、榨菜切碎。
3、炒臊子：肉臊子用少许水淀粉、盐搅拌均匀；起油锅，下臊子划算，变色后放甜面酱，让肉沫均沾上酱。

4、把肉沫推到锅边，用余油炒牛肝菌，再炒榨菜，然后与肉沫翻炒片刻，出锅。
5、坐锅烧水，水开后，放入米粉，烫煮1分钟后捞出。烧水的过程，就可以调料了，把姜蒜粒、食盐、鸡精、花椒面、辣椒油、酱油、醋，调在一起即可。米粉捞出来后，舀两勺臊子，撒上葱花、香菜，准备开动吧！

法蘭克福 · 发表于 2012-10-5 03:21:44

大家有机会亲自对手做试试看

酸菜米面 · 发表于 2012-10-5 06:28:45

默默地路过

5124 · 发表于 2012-10-5 07:06:56

没照片啊

︶小ㄣ褆琴℡ · 发表于 2012-10-5 08:30:21

怎么没图啊

芯薍 · 发表于 2012-10-5 12:01:16

不会做的路过

liang3921 · 发表于 2012-10-5 12:42:45

会做的留下
看看
哈哈哈

活在当下..。 · 发表于 2012-10-5 12:48:01

无语的路过~

starelleparis · 发表于 2012-10-5 19:00:04

酸辣粉很喜欢吃。。。

gxzr23t · 发表于 2012-10-5 20:07:10

你的图片忘了，补上
辅料

牛肝菌、榨菜

炒臊子

gxzr23t · 发表于 2012-10-5 20:09:06

gxzr23t 发表于 2012-10-5 20:07
你的图片忘了，补上
辅料

肉沫

烧水

丫丫123 · 发表于 2012-10-5 22:58:56

gxzr23t 发表于 2012-10-5 20:09
肉沫

我晚上睡不着了,你要补偿我啊 ,这个会要我命的我最爱的.

gxzr23t · 发表于 2012-10-5 23:01:41

丫丫123 发表于 2012-10-5 22:58
我晚上睡不着了,你要补偿我啊 ,这个会要我命的我最爱的.

哈哈
这也不是我发的啊

丫丫123 · 发表于 2012-10-5 23:03:32

gxzr23t 发表于 2012-10-5 23:01
哈哈
这也不是我发的啊

你不上那个图片吧,我也就路过了,你上了那个图片吧我现在好想好想回国去吃去了

gxzr23t · 发表于 2012-10-5 23:07:55

丫丫123 发表于 2012-10-5 23:03
你不上那个图片吧,我也就路过了,你上了那个图片吧我现在好想好想回国去吃去了 ...

自己做嘛
你这么会烧菜

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[美食杂谈] 一碗酸辣粉

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