正确清洗猪肝，去除体内毒素

冰水冰 · 发表于 2012-9-25 11:27:45

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　　首先；买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。

　　其次；将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

　　另外；烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

怄苒葙妤 · 发表于 2012-9-25 12:55:01

谢谢，支持

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-25 13:01:14

学习一下

海里逃生 · 发表于 2012-9-25 13:33:23

不过这样就不好吃了呵呵

海上的浪花 · 发表于 2012-9-25 13:40:00

有时候为了美味得牺牲一下⋯;P

ivanwang · 发表于 2012-9-25 14:06:15

猪肝不是下锅就要起锅才好吃嘛

小糊涂神 · 发表于 2012-9-25 14:15:31

烧个猪肝我已经饿死了:L

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-9-25 14:36:01

变灰褐色就太老了吧。

华都 · 发表于 2012-9-25 14:51:04

不过这样就不好吃

李凤凰 · 发表于 2012-9-25 14:57:38

领教了，，，，谢谢，，，

快乐小雨 · 发表于 2012-9-25 15:27:49

学习一下:handshake

老四川 · 发表于 2012-9-25 16:04:39

猪肝颜色新鲜正确，里面没有渣子颗粒就是好的猪肝了，发现里面有颗粒就不能吃了......

linda_amico29 · 发表于 2012-9-25 16:57:07

不能够炒太老的，哈哈最近常吃鸡肝～

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-9-25 17:05:38

猪肝那么老的话吃起来都硬邦邦的

未知旅 · 发表于 2012-9-25 17:16:42

说实话很久没吃过了。

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