第一次正经下厨，砸了……

安安静静过日子 · 发表于 2012-9-22 11:40:53

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个人觉得，除了那条鱼，其他两道，还是挺不错的……
请问各位厨娘，鱼要怎么才能去腥，还有，怎么看一条鱼新鲜不？

★ジ紫水晶 · 发表于 2012-9-22 11:47:57

支持一下！:lol没我第一次烧的那么好...:$

★ジ紫水晶 · 发表于 2012-9-22 11:48:07

支持一下！:lol没我第一次烧的那么好...:$

j g x · 发表于 2012-9-22 11:51:18

这能吃吗'''

安安静静过日子 · 发表于 2012-9-22 11:52:22

★ジ紫水晶发表于 2012-9-22 12:48
支持一下！没我第一次烧的那么好...

我不会烧菜，但炒面还是不错的:lol
要水煮的面……就不会了……:L

510795 · 发表于 2012-9-22 11:52:48

这，这能吃吗？

安安静静过日子 · 发表于 2012-9-22 11:54:32

510795 发表于 2012-9-22 12:52
这，这能吃吗？

我吃了，今天还完好无损的在这……

酸菜米面 · 发表于 2012-9-22 11:54:52

做的不错啊！至于鱼，我还是觉得生姜是最好的去腥佐料！

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随影 · 发表于 2012-9-22 12:04:23

做的不是很好吗

海上的浪花 · 发表于 2012-9-22 12:52:14

先在油锅放姜和蒜就可以去腥味，鱼要凉干水份，煎的时候才不会掉皮
鱼是否新鲜，你可以看鱼眼，是否明亮清撤，眼睛明亮说明新鲜，眼晴模糊不清鱼就不新鲜
更有效的可以看鱼鳃⋯鱼鳃鲜红鱼就新鲜，
鱼鳃暗红色说明鱼放着有一段时间不新鲜了

Eline1987 · 发表于 2012-9-22 13:03:48

让我做鱼估计跟你差不多。。哈哈。。我也不会做。。

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-9-22 13:12:34

第一次，能这样已经不错啦，，，至于怎么去腥味，，，按18楼说的那样做，，就没有腥味啦:P

liang3921 · 发表于 2012-9-22 15:10:58

用心去做了
重要的是和大家一起分享
就很好了
祝贺你

小罗子 · 发表于 2012-9-22 15:59:38

第一次，能这样已经不错啦..

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-9-22 18:16:55

鱼是我的大忌，至今不敢烧鱼，因为怕结果比你的鱼还惨不忍睹:lol