预约【10月】万圣节！南瓜派来了:P~~~!!

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-11 14:19:51

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本帖最后由阿基与阿飞于 2012-9-11 14:21 编辑

【派皮】制作：材料→低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄
1、现将黄油切成小块，放入大容器中，在室温下软化
2、然后加入糖粉，用打蛋器搅打颜色变浅
3、将低筋面粉放入筛网，筛入黄油中
4、用手充分混合面粉和黄油，使面粉结成小团，呈面包糠状
5、最后加入蛋黄搅拌，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

6、取出面团，用擀面杖均匀擀成0.5毫米厚大片
7、把擀好的派皮铺在派盘中，使派皮紧贴磨具，抹掉多余面片
8、用叉子在派皮底部扎些小孔，防止烤制时派底鼓起
9、将牛油纸铺在派皮上，在牛油纸上铺上大米（或黄豆）等有重量的材料将派底压平
10、烤箱预热170°，放入派皮烤制15分钟，取出晾凉备用

【南瓜馅陷】制作：材料→南瓜、白砂糖、鸡蛋、淡奶油、肉桂粉、豆蔻粉
11、将南瓜洗净去皮，除去南瓜瓤和籽，切成大块，放入蒸锅大火蒸15分钟左右
12、待南瓜可用筷子轻易刺穿即可，把南瓜捣烂成泥，用筛网过滤成细绒
13、在南瓜泥中加入鸡蛋，用搅拌器打拌均匀糊状
14、再加入肉桂粉、豆蔻粉和白沙糖混合均匀
15、最后加入淡奶油搅拌均匀即成南瓜馅

【南瓜派】制作：
16、将调制成的南瓜馅倒入预烤好的派底中，大致9分满
17、将烤箱预热220°放入南瓜派，烘烤10分钟，再把火力调低至150°继续烘烤30分钟
18、将烤好的南瓜派取出放凉，在表面撒上糖粉完成了！
19、切块装盘即可！

——阿基与阿飞编辑，请勿转载！！谢谢

温尐❤ · 发表于 2012-9-11 14:49:12

好吃的南瓜派啊·~~~ 楼主来一块~~~:lol

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-11 15:09:04

温尐❤ 发表于 2012-9-11 14:49
好吃的南瓜派啊·~~~ 楼主来一块~~~

等我练习好了再请你吃

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-11 16:04:11

做的真好

海上的浪花 · 发表于 2012-9-11 18:54:24

这个不错

酸菜米面 · 发表于 2012-9-11 20:09:28

不喜欢吃南瓜的路过。。。。

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-12 12:25:24

XIAO宇发表于 2012-9-11 18:54
这个不错

是不错，就是有点麻烦

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-12 12:25:37

酸菜米面发表于 2012-9-11 20:09
不喜欢吃南瓜的路过。。。。

我喜欢南瓜

芯薍 · 发表于 2012-9-12 16:26:03

好像很好吃呢

酸菜米面 · 发表于 2012-9-12 22:47:36

阿基与阿飞发表于 2012-9-12 12:25
我喜欢南瓜

喜欢吃南瓜是好事，营养丰富

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-14 10:39:59

酸菜米面发表于 2012-9-12 22:47
喜欢吃南瓜是好事，营养丰富

你偏食，那也没办法了

酸菜米面 · 发表于 2012-9-14 13:56:48

阿基与阿飞发表于 2012-9-14 10:39
你偏食，那也没办法了

我现在不吃的东西已经很少了啊

吥乖卜坏 · 发表于 2012-9-14 15:16:09

:(好麻烦呀

阿基与阿飞 · 发表于 2012-9-15 15:01:26

酸菜米面发表于 2012-9-14 13:56
我现在不吃的东西已经很少了啊

那就来点南瓜吧

酸菜米面 · 发表于 2012-9-15 22:40:36

阿基与阿飞发表于 2012-9-15 15:01
那就来点南瓜吧

:L勉强可以吞点，至于吃。。。就算了

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