帕多瓦寿司餐厅突击检查：厨房满是蟑螂和老鼠排泄物，400公斤食品被处理，餐厅关闭

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意大利《华人街》消息：帕多瓦一寿司餐厅被查封：厨房发现蟑螂、老鼠排泄物，约400公斤食品被处理

帕多瓦一家寿司餐厅近日接受警方联合检查，现场不仅发现蟑螂、疑似老鼠排泄物以及严重卫生问题，还查出约400公斤肉类和鱼类食品储存条件恶劣，其中部分食品已经过期数月。与此同时，检查人员发现两名外籍员工没有正式劳动合同。由于卫生、劳动和安全等方面存在多项违规，餐厅被责令暂停营业。

根据Polizia di Stato帕多瓦警察局公布的官方通报，检查行动于9月30日星期三上午进行，地点为帕多瓦Via Chiesanuova的一家寿司餐厅。
此次行动由帕多瓦警察局行政警察部门负责，并联合帕多瓦市警察局经济活动办公室、劳动监察部门、食品卫生部门（S.I.A.N.）以及动物源性食品卫生兽医部门（S.V.I.A.O.A.）共同开展。

8名外籍员工接受检查，其中2人没有劳动合同
检查期间，警方除了餐厅老板之外，共查验了8名外籍员工。
警方通报称，这8人均持有合法居留身份，其中2人有警方前科记录。
与此同时，检查人员发现其中2名外籍员工没有正式劳动合同：

• 一名突尼斯人，负责餐厅桌台服务；
• 一名孟加拉国籍员工，在厨房工作。
  

也就是说，在现场确认的8名员工中，有2人属于未依法签订劳动合同的情况。
劳动监察部门认为，违规员工数量占现场员工总数的比例已经超过法律允许继续经营的相关比例门槛，因此除了对相关劳动违规进行处罚之外，也成为餐厅被暂停营业的原因之一。
餐厅如果希望解除暂停营业措施，必须首先完成违规员工的正式录用，并缴纳规定的追加款项。
官方通报显示，解除暂停营业所涉及的追加金额为2500欧元；此外，两名未申报劳动关系的员工还分别涉及1950欧元的“黑工”最高罚款（maxi-sanzione per lavoro sommerso）。

厨房发现蟑螂，还有疑似老鼠排泄物
卫生检查发现的问题更加严重。
警方人员进入餐厅时，当时餐厅尚未对外营业，检查人员已经在多个区域发现了蟑螂。
其中，蟑螂还出现在用于供应开胃酒、小吃等食品的柜台附近。
厨房区域同样存在严重卫生问题。检查人员在那里发现了蟑螂以及被认定与啮齿动物活动有关的排泄物。
由于这些情况直接涉及食品卫生安全，S.I.A.N.和动物源性食品卫生兽医部门当场认定餐厅存在严重卫生缺陷，并决定暂停其餐饮供应活动。
餐厅未来能否恢复营业，将取决于经营方是否彻底恢复场所的卫生和适用条件，并完成相关部门要求的整改。

约400公斤肉类、鱼类食品储存条件恶劣
检查人员还在餐厅旁边的一处车库内发现了两个冷冻柜。
里面存放着总计约400公斤食品，包括鱼类产品和肉类产品。
但这些食品的储存状况存在严重问题。
根据官方通报，检查人员发现部分食品似乎经历了反复冷冻、解冻的过程。食品包装内部出现大量冰晶或厚厚的霜层，部分食品容器底部存在已经冻结的液体，有些食品甚至已经冻成一个紧密的整体。

此外，部分食品还出现了明显的外观变化，包括颜色异常、黑色斑点以及脱水区域，也就是通常所说的“冻伤（freezer burn）”。
警方通报指出，这种反复冷冻和解冻的情况可能增加病原微生物繁殖风险，从而带来食品安全隐患。

部分食品已经过期数月
除了储存条件问题外，检查人员还发现：
部分食品已经过期数月。
还有一些食品包装上缺少必要标签，无法通过标签确认产品具体名称以及有效期等信息。
鉴于食品安全风险，相关部门决定对这些食品进行销毁和专业处理，相关费用由违规经营者承担，并由专业公司负责处置。

HACCP程序也存在违规
检查还发现餐厅没有按照规定执行食品安全自我控制体系（HACCP）相关程序。
对此，预计处以2000欧元罚款。
此外，在食品处理和储存方面也发现违规，尤其涉及生鱼类食品，相关违规预计处以1000欧元罚款。

还有多项行政违规
除了卫生和劳动问题之外，餐厅在经营管理方面也被发现多项违规。
其中包括：

• 未在店内向消费者公开张贴禁止向未成年人提供酒精饮料的规定，预计罚款200欧元；
• 设置未经批准的广告招牌，或者广告牌尺寸超过规定，罚款301欧元；
• 餐厅场所的可监管性不符合威尼托大区相关规定，罚款308欧元；
• 店内安装了正在运行的监控摄像头，却没有按照规定设置相应的视频监控区域告知，相关问题将报告给意大利个人数据保护局（Garante Privacy）；
• 此外，监控系统安装本身还被认定缺少必要授权，涉及387.25欧元罚款。
  

工作场所安全也存在问题
劳动监察部门还针对工作场所安全进行了检查。
根据意大利《第81/2008号法令》（D.Lgs. 81/2008），检查人员向经营方提出了相关安全整改要求，并要求更新企业的工作场所风险评估文件（DVR）。
相关违规预计涉及1423欧元罚款。

多项违规导致餐厅暂停营业
此次检查最终发现的问题涉及多个方面，包括：
食品卫生、食品储存、劳动用工、行政手续以及工作场所安全。
其中，卫生部门因餐厅存在严重卫生缺陷，决定暂停餐饮供应活动；劳动监察部门则因发现两名未正式签订劳动合同的员工，且违规比例超过相关法律规定的门槛，同样导致餐厅暂停营业。
因此，餐厅目前不能恢复正常营业。

按照警方通报，未来要解除暂停营业措施，经营者需要完成卫生方面的全面整改、按照要求处理相关食品问题、正式录用两名违规员工，并履行劳动及安全方面的整改和缴费义务。

帕多瓦警察局表示，此次检查属于当地针对向公众营业场所开展的常态化联合检查行动的一部分，重点关注商业场所是否遵守行政管理、食品卫生以及劳动和安全方面的法律规定。

——华人街网站 alexzou编译 消息参考：padovaoggi.it/questure.poliziadistato.it/ilgazzettino.it/ilmessaggero.it/mattinopadova.it/leggo.it/。此篇图文报道根据意大利媒体报道编译整理，仅供信息分享，不代表本网站及译者观点，未经允许，请勿转载。


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街友22158128 发表于 2026-10-1 21:59
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