华人老板注意大检查来了

餘生不將就

夏天一到，水的消费量就明显上升。天气热，人喝得多，酒吧和餐厅的用水需求也水涨船高——但顾客杯子里的那杯水，未必都干净。今年7月，意大利宪兵反食品掺假部队（NAS）在全国范围内展开专项行动，共实施272次检查，抽查内容涵盖装瓶操作是否规范、标签是否合规、向顾客供水的方式是否正确，以及经营场所使用的净水过滤系统是否达标。凡查出机器状况不良的，一律予以处罚。执法部门表示，此次行动的目的是核查供水环节的卫生条件是否符合现行法规，相关规定涉及供人类消费的饮用水成分与标签，以及用于水处理的过滤设备。检查结果并不乐观。行动共查扣未经过滤的饮用水2,000升和7套不合规的过滤设备。另有10家经营场所未通过卫生与结构检查被勒令停业，涉及商业价值近500万欧元。此外还开出255张行政罚单，主要问题集中在供应本应以预包装形式出售的产品，以及缺少符合规定的经营许可。所幸在少数案例中，供应的水已直接危及健康，但这类情况数量不多。对在意大利经营餐饮的华人业主来说，这次行动值得留意的有两点：一是吧台净水器和过滤系统属于检查重点，滤芯更换记录、设备维护状况、水质检测报告都要备齐；二是"自制"分装供水风险最高，凡按规定必须以预包装形式提供的饮品，不能自行倒装出售。停业处罚一旦落下，损失远超罚款本身，日常台账和许可文件的规范管理是最划算的预防成本。

Lombardia大区Varese省税警公布最新暑期专项检查结果，全省共查出50多名黑工、10名劳动关系不规范人员，以及超过280起税务凭证违规，行政罚款总额约50万欧元。此次行动与华人经营者直接相关。一家由华人经营的服装生产企业被查出3名黑工。此外，一家酒吧查出6名黑工，一家夜店查出5名黑工，一家洗车场发现6名用工不规范人员。税警还发现3名无合法居留身份的外国人，以及1名领取失业金期间仍在工作的人员。目前，税警已对16家企业提出暂停经营申请或建议，但这并不等于16家企业已经全部正式停业，后续仍需由主管部门依法处理。此次检查再次提醒华人经营者，黑工、员工居留和工作资格、劳动申报以及税务凭证，仍是当前税警重点检查内容。

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别来上路

不怕，全部合规

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