巴郎《船游散记》054市井烟火 2024船游德荷比法四国四方6/16 一一一一

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巴郎《船游散记》054市井烟火
2024船游德荷比法四国四方6/16
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汉堡的周日鱼市Fischmarkt ，拥有300年历史，是当地人经常光顾的市集，时常有乐队的即兴演奏，伴随着摊主们幽默的叫卖声，此起彼伏，充满了市井的烟火气。新鲜腌鲱鱼或烟熏三文鱼夹在脆面包里，搭配洋葱和酸黄瓜，充当早餐，海风气息扑面而来。  

汉堡的地标“米歇尔教堂” St. Michaelis Kirche，管风琴演奏吸引着朝拜者，内部的彩绘穹顶和外部壮观的铜绿色尖顶，同样值得细细品味。沿着楼梯，登上132米高的观景台，细雨靡靡中，可以360度全景俯瞰汉堡港和城市天际线。近处霓虹灯牌耀眼闪烁，车水马龙，有轨电车在街巷里穿梭，酒吧、商店、剧院林立，人流如蚁潮起潮涌，空气中弥漫着啤酒与摇滚乐的气息。 远望这一排排的红瓦房顶，沿着运河构成街市，绵延起伏，港口的繁忙也尽收眼底，晴空下甚至远处的易北河入海口，也历历在目。  

我们一行人中，有人根据朋友的介绍，说汉堡市区中心靠近铁路总站有一处餐馆，做出的正宗德国蹄膀，味道纯正，功夫地道，便宜又好吃。于是拿着地图，按图索骥，在那周边走街串巷寻找。费了九牛二虎之力，在n次扑空之后，功夫不负有心人，终于找到了那家餐馆，得以大快朵颐，不负所愿。

其实，德国人的口味和烹调，很多近似于中国人。如果没有那么挑剔和专注，汉堡当地的传统吃食，也是不错的。例如，用碎牛肉、土豆、腌鲱鱼和煎蛋做的水手炖菜Labskaus，口感浓郁，搭配甜菜根解腻。  又如烟熏鳗鱼汤Aalsuppe，搭配黑麦面包，也是一顿简易美味午餐。
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巴郎  记于20240417

来自: 华人街android版