华人餐馆有活鸽子等食品问题被当场关停

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华人餐馆有活鸽子等食品问题被当场关停

罗马Primavalle街区一家中餐馆近日被警方和卫生部门突击检查后，因严重卫生问题被立即关闭。检查人员在店内发现厨房环境极度恶劣、冰箱无法正常运行、食品缺乏来源追踪记录，甚至还有一只活鸽子在食品加工区域内自由活动，现场情况令人震惊。此次行动由罗马警察总局协调，Primavalle第十四警区警员联合ASL RM 1卫生局和劳动监察局共同展开。检查范围原本集中在当地市场区域，随后扩大到周边餐饮经营场所，重点核查餐馆是否遵守消费者保护、公共卫生以及工作场所安全相关规定。检查人员进入这家餐馆后发现，店内结构和管理状况严重不合格。厨房内，工作台面和地面堆积着长期沉积的污垢，用于保存食材的冰箱被查出无法正常运行，冷链保存条件已经被破坏。此外，餐馆内部还缺乏合格的通风系统，卫生管理几乎处于失控状态。更令人难以接受的是，检查人员在食品处理和烹饪区域内发现并记录到一只活鸽子在厨房自由活动。这意味着食品加工环境已经明显不符合基本卫生标准，对顾客健康构成严重风险。问题并不只出现在厨房。用餐区域同样存在明显脏乱情况，桌椅和空间周围可见灰尘和污垢。墙面出现大面积发霉，部分区域甚至墙皮脱落，完全没有达到正常餐饮场所应具备的卫生和结构要求。餐馆外部的露台也被改造成了非法堆放区，堆满各类杂物，甚至阻碍安全通道。一旦发生火灾或其他紧急情况，这种情况可能严重影响人员疏散，进一步加重安全隐患。此次检查中，最严重的问题来自冷冻食品。警方和卫生人员发现部分肉类、鱼类食品存在解冻后再次冷冻的情况，而且没有任何能够证明来源的文件。这类食品不仅无法追溯供应链，也可能因保存不当引发严重食物中毒风险。鉴于现场存在多项严重且无法立即整改的问题，相关部门当场下达决定，对该餐馆实施立即停业处罚。同时，警方和ASL卫生局人员对所有缺乏可追溯性、被认定不适合人类食用的食品进行封存和查封，以防止问题食品继续流向消费者餐桌。这起事件再次提醒餐饮经营者，食品安全和卫生管理不是形式要求，而是经营底线。尤其是餐馆涉及大量消费者日常用餐，一旦冷链失效、食材来源不明或环境卫生失控，不仅可能导致停业和处罚，更可能引发严重公共健康后果。

来自: 华人街iPhone版