餐券可在周日使用：酒店餐饮业工会愤然反对部长塞尔日·帕潘

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法国酒店餐饮业最大雇主联会 Umih 对即将出台的餐券（Titres-restaurant）改革发起猛烈抨击。该工会指责政府正将这一机制转化为造福大型超市的“购物车券”。



“不仅是技术调整，更是严重的政治错误”
Umih 呼吁议会议员拒绝这项法律草案，称其为“后果严重的政治选择”，而非单纯的“技术性措施”。在一封由 Umih 联盟主席、名厨蒂埃里·马克思（Thierry Marx）和 Umih 餐饮分会主席弗兰克·肖梅斯（Franck Chaumès）共同签署的公开信中，工会严厉斥责这一改革是“一项错误”。

改革核心：永久化“超市购买食品”功能
法国中小企业及商业部长塞尔日·帕潘（Serge Papin）此前宣布，相关改革草案将于“今夏前”提交，并有望在“年底前”通过。
• 永久化： 允许使用餐券在超市购买各类食品（不仅限于即食食品）的临时政策（原定于2026年底到期）将被永久化。
• 新措施： 改革还包括允许“所有员工”在周日使用餐券、全面实现数字化，以及允许将餐券捐赠给认可的慈善机构。
帕潘部长辩称，这是为了保障民众的“购买力”和“选择自由”。

餐饮业的担忧：数千家企业面临生存危机
Umih 认为部长正在通过媒体宣传“美化”改革，而现实却是“性质的根本改变”：
• “购物车券”化： 工会担心餐券将脱离其原本作为“工作午餐补助”的初衷，彻底导向大型超市。
• 利润转移： 餐饮业认为这将导致财富向大型零售商大规模转移。对于许多餐厅，餐券收入占其营业额的 10% 到 20%，在某些办公区甚至高达 40%。
• 生存威胁： Umih 警告称，如果取消餐券与餐厅用餐的直接联系，数千家餐饮企业将面临倒闭风险。

质疑部长的背景与“政治诚信”
针对“周日通用”这一措施，工会斥其为“障眼法”，因为目前周日开门的主要是大型超市。Umih 曾提议设立“双限额”制度（即保留一部分份额专门用于餐厅消费），但遭到了帕潘的无视。

此外，工会还公开质疑部长的动机：塞尔日·帕潘曾是法国大型超市集团 System U（现名为 Cooperative U）的掌舵人。

“一位出身于大零售业的部长，推动一项直接造福于该行业的措施，这不可避免地让人产生政治诚信方面的质疑。”Umih 在公开信结尾总结道。

来源：Capital