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有哪位做厨房的兄弟,帮忙解答一下,中日包餐的二厨和帮厨,大厨具体工作内容是什么?

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发表于 2026-4-4 22:54:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
悬赏20未解决
有哪位做厨房的兄弟,帮忙解答一下,中日包餐的二厨和帮厨,大厨具体工作内容是什么?新手去学,是从哪开始,特别谢谢你们了

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发表于 2026-4-4 23:15:14 来自手机 | 显示全部楼层
二厨主要是备料配菜,帮厨是啥都干(看生意有的顶位置那个位置缺上那个),大厨就烧菜炒饭就行,顶多搞个甜酸酱辣椒酱就好了

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发表于 2026-4-5 01:11:28 来自手机 | 显示全部楼层
好名字都被占了 发表于 昨天 23:15
二厨主要是备料配菜,帮厨是啥都干(看生意有的顶位置那个位置缺上那个),大厨就烧菜炒饭就行,顶多搞个甜酸酱辣椒酱就好了
就你说的透彻!差不多就这样

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 楼主| 发表于 2026-4-5 07:24:31 来自手机 | 显示全部楼层
好名字都被占了 发表于 昨天 23:15
二厨主要是备料配菜,帮厨是啥都干(看生意有的顶位置那个位置缺上那个),大厨就烧菜炒饭就行,顶多搞个甜酸酱辣椒酱就好了
新手去学,难吗?大概工资多少合理呢?

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 楼主| 发表于 2026-4-5 07:27:45 来自手机 | 显示全部楼层
tang_IZ5j2 发表于 6 小时前
就你说的透彻!差不多就这样
是从二厨开始干吗?我以前去做过一个月的厨房,餐馆不大,要帮忙切菜,剥虾,有空时帮忙炒面,炒粉,炸虾等,给我1100欧元工资,合理吧,现在我又想去干,哪个地方的工资待遇好

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 楼主| 发表于 2026-4-5 07:30:47 来自手机 | 显示全部楼层
好名字都被占了 发表于 昨天 23:15
二厨主要是备料配菜,帮厨是啥都干(看生意有的顶位置那个位置缺上那个),大厨就烧菜炒饭就行,顶多搞个甜酸酱辣椒酱就好了
大哥,我是现在最工厂,没日没夜的工作,工作14小时,记件的那种,工资一个月下来有2800到3000这样,不想干了工厂了,39岁想去干二厨,然后有机会成为大厨,有前途吗,

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发表于 2026-4-5 07:59:39 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 27 分钟前\n大哥,我是现在最工厂,没日没夜的工作,工作14小时,记件的那…
厨房现在大厨普遍快50岁了

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 楼主| 发表于 2026-4-5 08:12:33 来自手机 | 显示全部楼层
意向 发表于 12 分钟前
厨房现在大厨普遍快50岁了
那去干,应该不算大吧,大厨好干吗,现在去学

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发表于 2026-4-5 14:57:16 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 6 小时前
那去干,应该不算大吧,大厨好干吗,现在去学
先去做做二厨看看再决定,一般来说二厨很简单,但是也是最难的,因为工种的原因二厨上限下限很大,等做了一段时间再决定要不要上手大厨,好点的二厨去做大厨一点问题都没有,只要你做得出来😂别太差就好

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 楼主| 发表于 2026-4-5 15:30:08 来自手机 | 显示全部楼层
好名字都被占了 发表于 半小时前
先去做做二厨看看再决定,一般来说二厨很简单,但是也是最难的,因为工种的原因二厨上限下限很大,等做了一段时间再决定要不要上手大厨,好点的二厨去做大厨一点问题都没有,只要你做得出来😂别太差就好
因为什么原因呢?难,大厨还能自己决定要不要做大厨的,大厨主要做什么呢

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发表于 2026-4-5 17:31:12 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 1 小时前
因为什么原因呢?难,大厨还能自己决定要不要做大厨的,大厨主要做什么呢
大厨什么也不用做,指挥就好😄

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发表于 2026-4-5 17:32:45 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 9 小时前
那去干,应该不算大吧,大厨好干吗,现在去学
好学,不就拿一下锅一下勺吗😄

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发表于 2026-4-5 18:49:57 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 3 小时前
因为什么原因呢?难,大厨还能自己决定要不要做大厨的,大厨主要做什么呢
上班开始给员工烧饭菜之后就做客人就好了,一天烧三餐。甜酸酱一般俩个星期做一次辣椒酱一两个月吧!基本就这样了,忙点的餐馆都有二厨帮一下的,但是自己也要快


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发表于 2026-4-5 18:52:34 来自手机 | 显示全部楼层
小张111111 发表于 3 小时前
因为什么原因呢?难,大厨还能自己决定要不要做大厨的,大厨主要做什么呢
每个餐馆要求不同,看老板啥说,一般来说很好做的,别怕热就行

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 楼主| 发表于 2026-4-5 19:57:14 来自手机 | 显示全部楼层
好名字都被占了 发表于 1 小时前
上班开始给员工烧饭菜之后就做客人就好了,一天烧三餐。甜酸酱一般俩个星期做一次辣椒酱一两个月吧!基本就这样了,忙点的餐馆都有二厨帮一下的,但是自己也要快
给员工炒菜,我经常在家都是我煮饭,有客人来吃饭,我也能,不知道离大厨还有多少距离

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