两广人过大节的鸡。周末要去巴黎中超买一只带头带脚的鸡，这样的鸡，吃起来才有鸡味！

巴黎姐 · 发表于 2026-1-29 10:39:05

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Xinren1995 · 发表于 2026-1-29 14:25:08

白斬雞會做並好吃的已經很少有人會

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赛神仙儿 · 发表于 2026-1-29 15:19:31

街友40858442 · 发表于 2026-1-29 17:13:18

这个真好吃，真不会做～

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0683487357 · 发表于 2026-1-29 18:42:24

三黄鸡盐焗鸡😋😋😋

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巴黎姐 · 发表于 2026-1-29 21:16:48

0683487357 发表于 2 小时前
三黄鸡盐焗鸡😋😋😋

不是盐局鸡阿，是过大节拜神的鸡，拜完了，切块摆盘，白切鸡。

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巴黎姐 · 发表于 2026-1-29 21:19:09

赛神仙儿发表于 5 小时前
真会做

白切鸡好容易做的，我们老家有说法，鸡生，鸭必须要熟，我喜欢吃七成熟骨头带血的🐔

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巴黎姐 · 发表于 2026-1-29 21:23:22

Xinren1995 发表于 6 小时前
白斬雞會做並好吃的已經很少有人會 ...

白切鸡要识闸才好吃，烧一锅水，快滚开时，放鸡入锅，水必须浸过鸡，再烧开，然后慢火煮，二十分钟后用筷子从鸡胸插入，没有血水流出，就可以关火，拿鸡出来用冷水再冲鸡，皮脆肉嫩

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街友77322249 · 发表于 2026-1-29 21:57:17

巴黎姐发表于半小时前
白切鸡要识闸才好吃，烧一锅水，快滚开时，放鸡入锅，水必须浸过鸡，再烧开，然后慢火煮，二十分钟后用筷子从鸡胸插入，没有血水流出，就可以关火，拿鸡出来用冷水再冲鸡，皮脆肉嫩

巴黎姐 · 发表于 2026-1-30 09:32:38

街友77322249 发表于昨天 21:57
功夫了得👍

两广人的一般家庭都知道做白切鸡，重口味的人，先煲猪肉汤，叫上汤，浸鸡二十分钟，两边翻鸡。这种做法，鸡肉和猪肉汤和味，鸡肉浓香，年轻人喜欢

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