（不失礼）意大利🇮🇹酒水搭配法则 🍷

左右我的一粒沙

意大利🇮🇹酒水搭配法则

🍷 一、葡萄酒（吃饭的主角）

🔴 红葡萄酒（vino rosso）

搭配
        •        牛排、炖肉、香肠
        •        红酱意面（ragù）
        •        硬质奶酪（Grana、Parmigiano）

避雷
        •        ❌ 不配鱼
        •        ❌ 不加冰

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⚪ 白葡萄酒（vino bianco）

搭配
        •        海鲜、鱼
        •        白肉（鸡、火鸡）
        •        清淡前菜、蔬菜

要点
        •        一定冰镇
        •        夏天/午餐首选

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🍾 起泡酒（spumante / prosecco）

搭配
        •        炸物
        •        橄榄、薯片、小点心
        •        也可配轻海鲜

👉 不是主菜酒，是“社交酒”

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🍹 二、开胃酒 Aperitivo（吃饭前）

🟠 Aperol / Campari / Spritz

搭配
        •        小吃（stuzzichini）
        •        火腿、芝士、小三明治

时间
        •        18:00–20:00

👉 目的：聊天，不是吃饱

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🥃 三、烈酒 & 利口酒（吃完再喝）

🌿 Amaro（苦味酒）

搭配
        •        什么都不用配
        •        饭后直接喝

作用
        •        助消化

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🍋 Limoncello

搭配
        •        甜点后
        •        夏天最佳

喝法
        •        冷冻后小杯

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🔥 Grappa

搭配
        •        ❌ 不配食物
        •        ✔ 饭后“收尾酒”

👉 意大利人只喝一小口

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☕ 四、咖啡 & 酒（意大利特色）

☕ Caffè corretto

= 咖啡 + 一点 grappa / sambuca
时间
        •        午饭后

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🧃 五、无酒精饮品（吃什么配什么）

💧 矿泉水（acqua naturale / frizzante）
        •        全程都能喝
        •        气泡水更解腻

🧃 果汁（succo）
        •        早餐
        •        不配正餐

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🧠 一句话总口诀（非常重要）

吃饭 → 葡萄酒
聊天 → Spritz
吃完 → Amaro / Grappa
夏天 → 白葡萄酒 / Limoncello

来自: 华人街iPhone版