在巴黎也可以做上海鲜肉

街友56880690

在巴黎也可以做上海鲜肉

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

来自: 华人街iPhone版

街友56880690

今天花了一整天，做了一场属于秋天的“月饼仪式”。
不只是味蕾的满足，更是生活的小确幸，
🥟 鲜肉月饼制作流程

版本一：传统手工水油皮+油酥

这是最经典的做法，口感层次最丰富。
        1.        和面：准备两份面团，一份“水油皮”（面粉+猪油+水+糖+盐），一份“油酥”（低筋面粉+猪油）。
        2.        包酥：把油酥包进水油皮里，擀开、叠三折，再擀开，反复操作，直到形成层次。
        3.        调馅：选用新鲜猪肉馅，加入葱姜水、酱油、蚝油、少许糖和芝麻油，拌到起筋。
        4.        包制：擀成小圆片，包上肉馅，收口朝下。
        5.        烘烤：表面刷蛋液，撒芝麻，180度烤25分钟左右，直到金黄酥脆。

版本二：速成泡夫改良版
适合时间有限但想要尝试的朋友。
        1.        买现成的泡夫：从超市买到现成泡夫胚。
        2.        剖开填馅：同样准备好调味好的肉馅，小心填入。
        3.        二次烘烤：稍微刷一点蛋液，再放入烤箱，让外壳更酥脆。
👉 这个方法省去繁琐的叠层步骤，轻松就能吃到鲜肉月饼的风味
🍷 桌面艺术小心机
        •        用水晶杯、银器、瓷盘搭配，一下子就有了法式复古感。
        •        桌布选用有层次感的花色，更衬托月饼的金黄。
        •        搭配一瓶气泡酒或果味甜酒，和亲友一起举杯，更有节日氛围。
        •        桌上花艺点缀，让甜咸交织的味道与视觉享受一起展开。
今年的中秋，你会选择“传统手工派”还是“速成创意派”？
留言告诉我吧

来自: 华人街iPhone版

温姨娘

画面不错呦👍

来自: 华人街iPhone版

家庭住宿

这是月饼吗

来自: 华人街android版