法国曼恩-卢瓦尔省：78岁老人因食用自制胡萝卜罐头感染肉毒中毒身亡，检方已展开调查

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法国曼恩-卢瓦尔省（Maine-et-Loire）一名78岁的退休女性不幸身亡，死因是感染了肉毒中毒，来源是一份自制胡萝卜罐头。据《西法兰西报》（Ouest-France）报道，地方卫生机构“卢瓦尔大区卫生署”（ARS）已发布通报，检方也确认并已展开司法调查。

这名死者曾在7月7日至14日之间，与其他人一同在绍莱（Cholet）地区聚餐，饭后多人出现严重中毒症状。据调查，餐中一道胡萝卜蛋糕中使用了家中自制的胡萝卜罐头。

一人仍病危，其余正在康复
与死者同席共进餐的6人中，有5人住院。其中一人仍处于病危状态，其余4人正在康复中。实验室检测显示，毒素仅在其中一个罐头中被检测到。

肉毒中毒：罕见但极其危险
肉毒中毒是一种罕见但可能致命的疾病，由肉毒杆菌（Clostridium botulinum）释放的毒素引起。该细菌主要在密封不当、灭菌不彻底的罐装食品中滋生。该毒素作用于神经系统，典型症状包括：腹痛、恶心、呕吐、吞咽困难、口干、视力模糊，严重时甚至导致肌肉瘫痪，危及生命。

卫生机构提醒：自制罐头需格外谨慎
为防类似悲剧再次发生，卫生部门提醒民众：食用自制罐头时务必留意颜色、气味和罐体形状。如发现有异常气味、变色、膨胀，或开罐时未听到“噗”一声释放气体的声音，强烈建议不要食用。



来源：Le Parisien      编译：ChatGPT