巴郞拾旧314四 自己动手烹调欢乐

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***   巴郞拾旧314四
自己动手烹调欢乐
俗话说：近朱者赤。川菜的作法，一定是有传承的。身在厨房，侪身高手之间，耳闻的是他们切磋厨艺，眼见的是他们展示厨工，耳闻目睹，日沉月浸，自然地潜移默化，无心插柳柳成荫，对菜肴的选料、搭配、烹饪、装饰，其色香味型，也有了新的认识，理论指导实践，自己的烹调水平，也上了一个台阶。
从那以后，我家的饭菜变得精致起来。我妈妈每看到一样心仪的菜肴，回家后总要实际操作一番，反复实践，直到自认为差强可比饭店大师水平。而每做好一味菜肴，又常常邀请亲朋好友品尝。这种实践，从**之后，一直持续了几十年。我们这些儿女，以及我们的儿女，都有幸能饱啖我的母亲的厨师水平的厨艺，终身难忘其个中滋味。而且，若你会做菜，又好客，其名声会不翼而飞，使得家里也经常门庭如市，高朋满座，品赏佳肴，评头论足，倒给父母的晚年生活带来许多欢乐。
巴郎  记于20201015

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