雷恩附近餐馆突发食物中毒事件：十名顾客被送往医院

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2025年5月27日（周二），位于法国雷恩展览公园附近的布吕兹（Bruz）小镇餐厅l’Unik发生一起食物中毒事件。当天中午约13:45，正在餐厅参加14人研讨会的十名顾客突感不适，出现面部潮红和呼吸困难等症状。三人情况严重，被紧急送往雷恩市Pontchaillou大学医院（CHU）。



事件经过
事故发生时，餐厅正值午餐高峰期，突发状况引发现场一片混乱。消防队和紧急医疗救护队（SAMU）迅速赶到，共出动了20多名救援人员。
幸运的是，据最新消息，所有中毒者目前健康状况稳定。餐厅老板在接受媒体采访时表示：“30年从业以来，从未遇到过这样的事故。”


事故原因：生鱼中的细菌
初步调查显示，问题出在餐厅午餐供应的金枪鱼刺身（Tataki de thon）。
该鱼生中自然存在的组胺细菌（histamine）可能引发类似过敏的中毒反应。吃下含有这种细菌的食物后，人体可能出现潮红、瘙痒、呼吸急促等症状。

卫生部门介入
当地卫生局（ARS，法国地区卫生局）已启动调查，以确定食物中毒的具体来源。根据初步检查，事件被认为是组胺型食物中毒（TIAC）。组胺中毒是鱼类食品安全事故中最常见的一种类型，尤其常见于金枪鱼等生食海鲜。


来源：ici       编译：ChatGPT