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查看: 1197|回复: 11

[美食杂谈] 第一次做炒饼，炒出来没有油水，发干……是哪个环节出错了🤒🤒🤒🤒🤒

发表于 2025-4-20 21:18:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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第一次做炒饼，炒出来没有油水，发干……是哪个环节出错了🤒🤒🤒🤒🤒

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CAI590420	+ 5	好贴，我不支持谁支持！

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发表于 2025-4-20 21:33:26 来自手机 | 显示全部楼层

会做巳经很历害了

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发表于 2025-4-20 21:43:38 来自手机 | 显示全部楼层

用洋葱和花椒水炒

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楼主| 发表于 2025-4-20 22:22:12 来自手机 | 显示全部楼层

阿冰_RNKL 发表于半小时前
会做巳经很历害了

过奖了🤣🤣

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楼主| 发表于 2025-4-20 22:22:38 来自手机 | 显示全部楼层

街友84836604 发表于半小时前
用洋葱和花椒水炒

下次再试试，谢谢指点😂

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发表于 2025-4-20 22:43:01 来自手机 | 显示全部楼层

炒饼最好用圆白菜和鸡蛋炒，佐料要有葱和蒜，先炒好鸡蛋后盛出，再放油将花椒、葱花、蒜爆香，放入圆白菜丝，炒到六成熟，放入饼丝，翻炒至饼丝变软，即可。炒圆白菜时多放一些油，炒饼丝时，觉得饼丝干时，可以少加一点水。

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发表于 2025-4-20 22:44:40 来自手机 | 显示全部楼层

忘了，放饼丝时，将炒好的鸡蛋一起放入。

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发表于 2025-4-20 22:54:56 来自手机 | 显示全部楼层

要用发面的饼丝，面软一点，炒出来就好吃了

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楼主| 发表于 2025-4-20 23:07:09 来自手机 | 显示全部楼层

街友09912034 发表于 23 分钟前
炒饼最好用圆白菜和鸡蛋炒，佐料要有葱 ...

谢谢指点🤣🤣

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楼主| 发表于 2025-4-20 23:07:24 来自手机 | 显示全部楼层

街友21486422 发表于 11 分钟前
要用发面的饼丝，面软一点，炒出来就好 ...

多谢多谢🙏🙏🙏

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发表于 2025-4-21 09:54:56 来自手机 | 显示全部楼层

炒饼丝就是属于看着容易，实际难度很高的，每个步骤要求都很高

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我是你的眼

发表于 2025-4-21 10:54:28 来自手机 | 显示全部楼层

油放少了。

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