星期六晚上做两批做350人大概需要多少跑堂？

街友21344564 · 发表于 2025-2-21 13:45:45

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莫名_ymrvi · 发表于 2025-2-21 13:56:19

疫情前5/6个还要开单，现在不用开单十个跑堂都觉得忙不过来把

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街友21344564 · 发表于 2025-2-21 13:57:24

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莫名_ymrvi · 发表于 2025-2-21 14:05:13

街友21344564 发表于 3 分钟前
五六个人做三四百人吗？

疫情前做跑堂是这样子两个开单有空就收盘一个端厨房菜顺便带几个盘一个端寿司一个端酒水收桌

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街友21344564 · 发表于 2025-2-21 14:11:22

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晓雅_eCoM8 · 发表于 2025-2-21 14:34:26

能做两批也是厉害了，我这的客人跟他们说八点半之后有位置人家就说太迟了😫 只能做一批，都要20:00/20:30 太迟太早都不来

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红书中的一个人 · 发表于 2025-2-21 17:14:35

我这里14个寿司 16个跑堂吧

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_vgn3C · 发表于 2025-2-21 18:05:16

厨房寿司跑堂都是10个

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_doz3i · 发表于 2025-2-21 19:50:24

牛逼，一个人30块一晚上进账1万

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浮世一梦 · 发表于 2025-2-21 20:43:11

12个跑堂肯定要的不然乱了翻台都要两个人了

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xhxjdmdmsm · 发表于 2025-2-22 03:43:19

莫名_ymrvi 发表于昨天 12:56
疫情前5/6个还要开单，现在不用开单十 ...

一个人端的了厨房菜你真是人才

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暗夜公爵 · 发表于 2025-2-22 10:12:29

xhxjdmdmsm 发表于 6 小时前
一个人端的了厨房菜你真是人才 ...

意大利吹牛逼不要上税嘛…一个人端350人的菜…还厨房➕寿司吧😝

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涅槃f · 发表于 2025-2-22 11:17:15

3个带客加开单加看厅（有空撤脏盘子），8个端菜（厨房寿司），2-3个酒吧，2个自由人（翻桌加撤盘子）

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莫名_ymrvi · 发表于 2025-2-22 12:05:45

xhxjdmdmsm 发表于 8 小时前
一个人端的了厨房菜你真是人才 ...

都是一群只看结果不看前的人都说疫情前的餐馆，更何况说的是一个厨房一个寿司两个人结果被你们说一个人厨房带寿司

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莫名_ymrvi · 发表于 2025-2-22 12:31:30

暗夜公爵发表于 2 小时前
意大利吹牛逼不要上税嘛…一个人端350 ...

都不会好好看前面的字一个厨房一个寿司两个人啊。但凡你在疫情前做餐馆从400工资一点一点做上来都不至于现在这样

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