法国优悦培训卫生知识小百科第四百六十一回-粗加工（洗菜间）标准及要求(三)

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法国优悦培训卫生知识小百科第四百六十一回-粗加工（洗菜间）标准及要求(三)

🧩亲爱的小伙伴们，优悦卫生小助手又上线啦！
今天和大家分享的是：
粗加工（洗菜间）标准及要求(三)：🌶🥔🥬🥒🍊

摘洗后的青菜卫生标准：干净、无泥沙、无昆虫、杂物、无烂叶和农药残留物；
操作要求：用2％的食盐溶液泡5分钟后再用清水反复清洗；
注意事项：清水冲洗、浸泡、挑拣杂物。

货架卫生标准：干净明亮、无垃圾、无水迹；
操作要求：用半湿抹布擦净。


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来自: 华人街iPhone版