说起寿司机

jiweiqian

做卷的没啥用，但是快速铺饭的，和快速做团的其实还行的。
虽然代替不了几个人，但确实可以提升效率。如果忙的，或者老板自己上的可以考虑考虑，能省1个人工。噗，就是贵了点。

我只想吃面

这个买铺饭的还不错。捏的话还不如手工

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如日中天

代替不了人的，这些造出来就是忽悠人。机器可以放料，可以撒汁水吗。可以造新菜吗？这辈子我们是看不到的，无论人工智能多发达取代不了一个整天在变的行业。

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jiweiqian

如日中天 发表于 2025-1-3 22:54
代替不了人的，这些造出来就是忽悠人。机器可以放料，可以撒汁水吗。可以造新菜吗？这辈子我们是看不到的， ...

就是简单出个饭团，和饭皮，代替不了人但是可以轻松很多。

jiweiqian

我只想吃面 发表于 2025-1-3 22:46
这个买铺饭的还不错。捏的话还不如手工

这个饭皮出的标准，就是价格太高了，2台机器要2万多欧，要是少个0那普及率就高了。

空空真人

jiweiqian 发表于 7 分钟前
这个饭皮出的标准，就是价格太高了，2 ...

2万赚回来，机器差不多已经废了，又要买新的了😅😅😅

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jiweiqian

空空真人 发表于 2025-1-3 23:07
2万赚回来，机器差不多已经废了，又要买新的了😅😅😅

看员工开支吧，这个是铺饭机的天花板了，12000+IVA，日本直接发，还要先付钱再等1个月才能有。优点是米兰老外公司代理的，有问题修方便，而且据说用10年无故障，有人已经用了很多年老款了，这个是新款。
饭团机倒是有国产货，便宜的3000人民币，和图片里的这个90%相似的3-4万左右。就是邮寄出来要出问题难搞。
图片里的这个要1万欧元。噗。
如果条件合适其实也还划算的，帮工现在工资，住，吃，签工，比这个还是多多了。

左手叼着烟

铺好得人包不？饭团得人盖鱼片不？就算能包能盖鱼片 得人切 得人放料不 得人出菜不？

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意大利打工仔

铺饭很厚的。太厚了。现多包餐都是要求小

guuuyy

左手叼着烟 发表于 9 小时前
铺好得人包不？饭团得人盖鱼片不？就算 ...

做过大店一餐4-5百人以上没      那都是要备卷才做的出去    这个铺饭机确确实实可以节约一个maki的人工   一个月至少节省了2500以上的开销   半年就回本

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guuuyy

左手叼着烟 发表于 9 小时前
铺好得人包不？饭团得人盖鱼片不？就算 ...

重点是你人工根本没法铺出来那么薄的饭   这个机器不挑饭     只要不是太硬的饭都可以薄薄一层搞出来  你人工搞真的要累死

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jiweiqian

意大利打工仔 发表于 2025-1-4 01:36
铺饭很厚的。太厚了。现多包餐都是要求小

这个机器厉害的地方，又匀，又薄，还快。我觉得合适给小打包店，厨房少叫个半黑，自己也轻松。
国产有两款，价格便宜一半，但是水平离日本货还差一点。

漂流猪

这个早就有了

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jiweiqian

漂流猪 发表于 2025-1-4 11:38
这个早就有了

对，有人用了十几年了。他们说就铺米饭的最有用，饭团机也还有点用。