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闲聊意大利

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查看: 1167|回复: 8

请问大家去公司买的面粉怎么分清哪是高筋？

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Qiyufeng
发表于 2024-10-23 22:44:02 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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请问大家去公司买的面粉怎么分清哪是高筋？

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浩浩_Of25M
发表于 2024-10-23 23:08:11 来自手机 | 显示全部楼层
高筋0，低筋00，拿走，不谢。

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沉默_Z5QLR
发表于 2024-10-23 23:19:59 来自手机 | 显示全部楼层
0是中筋
00是低筋
1和2是高筋（超市很少看见）

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_vgn3C
发表于 2024-10-24 03:24:00 来自手机 | 显示全部楼层
那做拉面用哪一种面粉？包子饺子用哪一种面粉？
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背书的叔
发表于 2024-10-24 07:19:40 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 背书的叔 于 2024-10-24 08:21 编辑

看几个0没用，直接看配方表那。

蛋白质proteina含量 13%以下是低筋。13%以上是高筋。

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Qiyufeng
 楼主| 发表于 2024-10-24 08:09:35 来自手机 | 显示全部楼层
背书的叔 发表于 半小时前

看几个0没用，直接看配方表那。

蛋 ...

谢谢🙏

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玫瑰rosa
发表于 2024-10-24 09:01:49 来自手机 | 显示全部楼层
manitoba picture.jpg

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Qiyufeng
 楼主| 发表于 2024-10-25 14:42:54 来自手机 | 显示全部楼层
玫瑰rosa 发表于 昨天 10:01
manitoba

三种都是高筋面粉吗？

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玫瑰rosa
发表于 2024-10-25 14:44:41 来自手机 | 显示全部楼层
同样的东西不同牌子。反正认准manitoba的字样就可以了

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