有没有高手啊，求教Cozze 这玩意儿怎么烧？ 很多年前随便一煮 就好 很大个头

开心BBM

有没有高手啊，求教Cozze 这玩意儿怎么烧？
很多年前随便一煮 就好 很大个头。 最近是怎么回事了，价格涨得厉害不说，每次煮出来了的肉比花生豆还小， 难道是要世界末日了吗，万物枯竭。
  我已经做到水一开 就关火了，很不明白餐馆里那些大块头水旺旺的cozze是怎么做的。
  有兴趣的朋友们一起把帖子顶起来，坐等cozze厨神回复

来自: 华人街iPhone版

风味小饼干

水烧开   倒入 料酒。 姜 大蒜也可以放一点。然后倒入 cozze  2-3分钟盖子 就可以捞起来了

来自: 华人街iPhone版

开心BBM

君子动手不动口 发表于 23 秒前
水烧开 倒入 料酒。 姜 大蒜也可以放一 ...

你的意思是烧2-3分钟不需要烧开？？    non nn 感觉这应该不是好的方法

来自: 华人街iPhone版

人无完人#

开心BBM 发表于 2 分钟前
你的意思是烧2-3分钟不需要烧开？？  n ...

他说了水先烧开加入调料，放进去两三分钟就可以了

来自: 华人街iPhone版

街友32722267

这个季节不肥也是正常的

来自: 华人街iPhone版

守候在凌晨

季节不对
餐馆里那些事速冻的

来自: 华人街android版

迪士速递

季节不对当然肉很小，高手的吃法你可能接受不了，一点盐，两片姜，少许水，煮开盖后再数十五个数，出锅即可。原味最好，沾点辣根也不错！

来自: 华人街android版

街友42454244

现在季节不对

来自: 华人街iPhone版

lkjhgy

Cozze在冷水的时候下锅试试

来自: 华人街android版

守候在凌晨

lkjhgy 发表于 3 分钟前
Cozze在冷水的时候下锅试试

那不没肉看到了么

来自: 华人街android版

闪电人

要买活的，水烧开  放进去煮1分钟就捞

来自: 华人街iPhone版

无力-吐槽

这个东西肉小也不单单煮的问题 有时候买过来就这样。烧的话一般都是加姜蒜冷水下锅煮 这样它壳才会开。等水和它基本都开了 再烧一分钟左右就可以了。

来自: 华人街android版

专治不服普大帝

刚过完冬动物都瘦，海鲜也一样😄你秋天再买个试试

来自: 华人街iPhone版

街友02322120

前几年cozze我买过1欧到1.5一公斤，现在4-5欧一公斤，还不如买seppia吃了还没壳

来自: 华人街android版

老铁双击666

买来后清理外面的泥沙和海草，然后热锅冷油 下菜，，马上倒入白酒，盖上盖子，三分钟 三分钟 三分钟 就可以起锅，放一点prezzemolo, 锅要大锅

来自: 华人街iPhone版