请问各位寿司师傅你们1分钟能捏几份nighiri啊….感觉自己5份好慢….

楚长河

请问各位寿司师傅你们1分钟能捏几份nighiri啊….感觉自己5份好慢….

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节奏

接下去 别看快慢 看质量 看美观 一开始你就追求速度 不对 寿司慢慢就会优胜劣汰了

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大明_TXete

这种问题有讨论的意义吗？

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楚长河

节奏 发表于 12 分钟前
接下去 别看快慢 看质量 看美观 一开始 ...

可是一忙起来就卡2-30分钟…好烦…

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大明_TXete

个人卫生 工作卫生 是否能够及时发现鱼的不新鲜的敏锐感 ？你的刀工如何？ 食材出品质量？ 哪怕是包餐 你对自己的要求又是如何？米饭的搅拌以及处理的鱼肉上的细节又是什么水准？太多太多需要去关注的地方往往没人去下功夫。
杀鱼几分钟几条 捏几颗饭团…  这些东西真的值的你去花精力关注？
一般跑来问这种问题的人 多数做的东西自己都无法入口。

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潮汐_UM0SP

大明_TXete 发表于 1 分钟前
个人卫生 工作卫生 是否能够及时发现鱼 ...

太棒了！回答相当好！同感



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驴行者

大明_TXete 发表于 17 分钟前
个人卫生 工作卫生 是否能够及时发现鱼 ...

现在的老板也不在乎这些基本功了，只要速度快，外表看着还可以，工资便宜又听话就行了。厨房也一样，只要会翻两下锅都能出去混大厨，卫生脏的要死，食材保鲜做不好，刀都拿不稳切出来的胡萝卜丝跟筷子一样都没关系，只要工资便宜两三百，有菜端出去老板都没意见

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平凡_NfmG8

沉默鹰 发表于 3 小时前
现在的老板也不在乎这些基本功了，只要 ...

说的太好了基本意大利老板是这样像这种老板迟一点肯定关门

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曾经爱过你..

一分钟二十个稳稳的 当然我是吹牛逼的时候

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