法国优悦培训卫生知识小百科第三百八十四回——洗碗组卫生标准 一

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洗碗组卫生标准 一

除渣、初洗、洗涤、消毒、清洗、保洁符合程序，无油污、污迹、水迹。
无缺口、无裂缝破损，金属、瓷器表面亮洁，釉质完整无脱落，镀层无脱层。
无异味（如洗涤剂、消毒液、及其他食品的气味），筷子色泽正常，不发毛。
玻璃器皿光亮洁净，餐具、器具无杂渍，光亮整洁。