问下意大利的各位做寿司。你们做工喜欢用自己锋利的刀还是用老板的别人乱磨的刀（怎么

欧洲买刀找我 · 发表于 2023-6-1 00:44:41

问下意大利的各位做寿司。你们做工喜欢用自己锋利的刀还是用老板的别人乱磨的刀（怎么磨都不锋利）

街友00662466 · 发表于 2023-6-1 00:46:09

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晴空密码 · 发表于 2023-6-1 01:36:32

看见2个帖子了，广告无误，买刀？一把好的刀要几百欧，买着干嘛，我看很多师傅根本不懂磨刀

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76901320 · 发表于 2023-6-1 07:36:14

快快乐乐^=^ · 发表于 2023-6-1 10:09:25

搞起来自己是老师傅一样，我都用十八字菜刀

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街友58714866 · 发表于 2023-6-1 10:11:40

楼主一点名堂也没有，再这里装逼，倒是第一个。

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拿菜刀砍电线 · 发表于 2023-6-1 10:23:08

这广告打的真好

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聒噪 · 发表于 2023-6-2 09:44:29

maki 寿司用的都是ikea买的只要我磨的够快什么刀切出来的鱼片都是漂亮的

gxjiang · 发表于 2023-6-2 09:49:53

聒噪发表于 3 分钟前
maki 寿司用的都是ikea买的只要我 ...

你说说怎么快法？举个例子说说。

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聒噪 · 发表于 2023-6-2 09:52:56

gxjiang 发表于 2023-6-2 09:49
你说说怎么快法？举个例子说说。

刀磨的快还需要举例子？举个栗子给你吧

gxjiang · 发表于 2023-6-2 10:15:47

聒噪发表于 17 分钟前
刀磨的快还需要举例子？举个栗子给你吧 ...

当然喽，鱼片刀是有角度要求的，而且对刀刃的光洁度是有要求的，磨好的刀可以替代刮胡子刀。好了，我明白了，你根本就不懂刀，自然也就不是一个生鱼片师傅了。

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聒噪 · 发表于 2023-6-2 10:18:08

gxjiang 发表于 2023-6-2 10:15
当然喽，鱼片刀是有角度要求的，而且对刀刃的光洁度是有要求的，磨好的刀可以替代刮胡子刀。好了，我明白 ...

那你说说刀怎么快举个例子还代替刮胡刀我特么挂水果皮的刀都可以代替刮胡刀不知道在说什么还是华人街人才多

聒噪 · 发表于 2023-6-2 10:20:58

gxjiang 发表于 2023-6-2 10:15
当然喽，鱼片刀是有角度要求的，而且对刀刃的光洁度是有要求的，磨好的刀可以替代刮胡子刀。好了，我明白 ...

光洁度你在店里还上蜡抛光吗角度我两面磨劈下来的鱼就不叫鱼片了？

gxjiang · 发表于 2023-6-2 10:24:05

聒噪发表于 4 分钟前
那你说说刀怎么快举个例子还代替刮胡 ...

明白了，不能和你再说了。

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gxjiang · 发表于 2023-6-2 10:25:47

能说话就可以聊几句，说不上话的还是少说为妙。

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