意大利做寿司的大哥们。你们上班都是喜欢自己带刀还是用老板的破刀啊

A桶哥 · 发表于 2023-5-29 02:02:41

liuitaliano 发表于 13 秒前
嗯，我们经历差不多。之后你有什么打算 ...

回国你有没有想过干什么。做什么。能做什么。

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liuitaliano · 发表于 2023-5-29 02:16:08

A桶哥发表于 2 分钟前
回国你有没有想过干什么。做什么。能 ...

回国摆摊儿赶集去。或者送快递，跑滴滴去

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A桶哥 · 发表于 2023-5-29 02:20:02

liuitaliano 发表于 3 分钟前
回国摆摊儿赶集去。或者送快递，跑滴滴 ...

说的很简单。可是做起来就不那么容易了

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liuitaliano · 发表于 2023-5-29 02:22:10

也许吧，但这些都是最底层的工作，应该可以胜任的了。你是一家人都在国外了吗？

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gxjiang · 发表于 2023-5-29 07:04:53

本帖最后由 gxjiang 于 2023-5-29 07:32 编辑

寿司师傅对刀还没有很高的要求，生鱼片师傅对刀的要求比较高，所以一般都用自己的刀，这也是技术的象征。我在日本人公司和日本人共事四年，大多数餐厅里的さしみ刺身(生鱼片)师傅比すし寿司师傅的级别高一些的，有些寿司师傅不带自己的刀的，但刺身师傅都会带自己的刀。当然，刀有好坏，但对于师傅更关键的是顺手，成品也会有一些些不一样，所以内行人看门道就是这个道理。楼主你这些刀是一方面，但磨刀石也很关键，不同的磨刀石颗粒也决定着你的成品卖相。说到磨刀石就得看磨刀技术了，所有这些都是一个生鱼片师傅必须具备的。

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疯狂的大爷 · 发表于 2023-5-29 07:22:54

我都是用电锯的

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gxjiang · 发表于 2023-5-29 07:44:14

liuitaliano 发表于 5 小时前
嗯，我们经历差不多。之后你有什么打算 ...

你老家在哪里？

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沉默_Z5QLR · 发表于 2023-5-29 07:52:08

绣～～～～～～
秀～～～～～～

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美丽的小芝麻 · 发表于 2023-5-29 09:20:01

liuitaliano 发表于昨天 22:34
最近寿司工作有点难找啊

寿司师傅满大街，有手就行

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liuitaliano · 发表于 2023-5-29 09:22:10

新人小白发表于 1 分钟前
寿司师傅满大街，有手就行 ...

是啊，所以怎样才有出路呢。开店和改行，或者回国？都挺难

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米兰·四季 · 发表于 2023-5-29 09:31:12

自己带！！

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米兰·四季 · 发表于 2023-5-29 09:31:24

用着舒服

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我要收获 · 发表于 2023-5-29 16:25:43

用老板的刀。省钱省力。

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千鸢锁画 · 发表于 2024-1-31 13:25:21

牛仔1号发表于 2023-5-28 22:36:38
不就批个鱼吗搞起来自己很专业一样你 ...

抖音三观不正的数不过来，但是你是我在华人街遇到的第一个

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千鸢锁画 · 发表于 2024-1-31 13:28:07

Z3463061758 发表于 2023-5-28 23:25:50
只要有真才实料用自己的刀跟用老板的🔪 ...

区别在于，除非老板给你买新的自己开锋，要么用刃已经被别人的刀已经磨平刀，自己买一把自己磨自己用相比一下不是很好？

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