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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 闲聊法国 › 来晚了，嫩不多蕨菜长大就成草了
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来晚了，嫩不多蕨菜长大就成草了

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希望在望
发表于 2023-5-28 14:53:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 希望在望 于 2023-5-28 15:14 编辑

来晚了，嫩不多蕨菜长大就成草了 picture.jpg picture.jpg picture.jpg

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寻常_kDwHK
发表于 2023-5-28 16:01:12 来自手机 | 显示全部楼层
这个草怎么吃？

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希望在望
 楼主| 发表于 2023-5-28 16:04:27 来自手机 | 显示全部楼层
生为农村人，我也没吃过，第一次采摘，网上说煮沸水，再泡清水几天

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赛神仙儿
发表于 2023-5-28 16:41:27 来自手机 | 显示全部楼层
过了季节就是草，蕨菜是4月份采摘最好了。

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希望在望
 楼主| 发表于 2023-5-28 17:09:45 来自手机 | 显示全部楼层
赛神仙儿 发表于 27 分钟前
过了季节就是草，蕨菜是4月份采摘最好 ...

按法国的气候5月初最佳

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赛神仙儿
发表于 2023-5-28 17:20:51 来自手机 | 显示全部楼层
希望在望 发表于 半小时前
生为农村人，我也没吃过，第一次采摘， ...

建议先用盐揉搓周到，等它变软之后晾晒，干透了用报纸包上，放在通风处，能放一年都没问题。

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赛神仙儿
发表于 2023-5-28 17:22:17 来自手机 | 显示全部楼层
希望在望 发表于 11 分钟前
按法国的气候5月初最佳

我去采过，四月中旬就已经很大了。

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冰封天下
发表于 2023-5-28 19:08:51 来自手机 | 显示全部楼层
这是蕨类，做造景时候叫它大叶蕨，不是那种叫猫爪子，猴爪子之类的蕨菜吧？

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孟婆汤
发表于 2023-5-28 19:50:07 来自手机 | 显示全部楼层
冰封天下 发表于 半小时前
这是蕨类，做造景时候叫它大叶蕨，不是 ...

这是苦厥，焯水后泡两天三天，然后晒干。冬天炖肉，蘸酱，炒肉最好。

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冰封天下
发表于 2023-5-28 19:57:13 来自手机 | 显示全部楼层
孟婆汤 发表于 6 分钟前
这是苦厥，焯水后泡两天三天，然后晒干 ...

原来如北

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孟婆汤
发表于 2023-5-28 20:00:14 来自手机 | 显示全部楼层
要吃晒干了以后的最安全。因为里面真的有致癌物质。晒干了以后几乎就没有了

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赛神仙儿
发表于 2023-5-28 22:08:55 来自手机 | 显示全部楼层
孟婆汤 发表于 2 小时前
这是苦厥，焯水后泡两天三天，然后晒干 ...

対的，我小时候出生在东北农村，山上就有，恶苦恶苦的😂  只有晒干了怎么做都好吃，但我还是喜欢吃凉拌的干蕨菜。

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孟婆汤
发表于 2023-5-29 08:28:13 来自手机 | 显示全部楼层
赛神仙儿 发表于 昨天 22:08
対的，我小时候出生在东北农村，山上就 ...

我家这边的花园里有很多，都没有人採，老了

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