近20%英国人正在吃过期食物

思傀

近20%英国人正在吃过期食物

国家统计局ONS考察了生活成本上升对人们生活的影响，数据显示，由于食品成本一直居高不下，20%的英国成年人正在吃过期食物或大大减少了用餐份量。

在对数千个家庭进行的调查中发现，18%的受调查者表示有意减少每餐食物的份量，以减少食品开支，而18%的人则表示自己正在食用过期食物。且在有中度至重度抑郁症状者、糖尿病患者，以及那些有孩子的家庭中，出现这种现象的概率更高。另外，大约七分之一的成年受调查者担心在有钱购买更多的食物之前就会面临食物短缺。

根据欧洲食品信息委员会的建议，不应该食用超过包装标注期限的食品，但“如果食物看起来、闻起来和吃起来都没有异常，即在超过最佳食用日期后的短期内食用”。

这也再次提出了 ”最佳食用日期“best-before dates 与 “使用日期”use-by dates 之间的差异问题——标注了最佳食用期best-before dates的产品可以在包装日期之后几天、几周、甚至几个月内食用，这取决于食品类型和储存方式使用日期use-by dates是安全标志，即在该日期之后就不应食用，所以应尽量在这些物品过期之前就食用，或用冷冻的方法短暂延长其保质期“

食品日期标签最早出现在二战后，当时人们转向在超市购买食物，因此用“最佳食用期”以表示产品的新鲜程度。但事实上，食品实际到期或变质的日期可能根据存放条件而变化。在联合国环境规划署《2021年食物浪费指数报告》中表示，全球8-10%的温室气体排放与被浪费的食物有关。
因此，人们也开始思考最佳食用期的使用是否仍有必要。

从2022年开始，Tesco、Co-op、Morrisons、Waitrose和Asda等在内的各大英国零售商，就不再在牛奶、酸奶等产品上标注使用日期“use-by”，转而使用最佳食用期“best-before”，让顾客使自己的判断产品是否可以食用，以帮助减少食物浪费。同时，不再对新鲜水果和蔬菜产品标注最佳食用期“best-before”，而是贴上代码，以帮助店员确认产品的质量和新鲜度。

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来自: 华人街iPhone版