怀念小时候的米糕

冰红茶 · 发表于 2012-9-3 09:42:17

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本帖最后由冰红茶于 2012-9-3 10:42 编辑

小时候奶奶经常做米糕给我们吃，白色的用米浆来弄的好好吃哦！！长得和这个差不多

这是红豆椰汁糕

主料
红豆25克       椰桨150克
鲜奶250克

辅料

玉米淀粉50克       砂糖35克
制作步骤

1. 将红小豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切件或直接用勺挖着吃。

TIPs：
1、红小豆煮至皮不破主要是为了倒在椰汁糊里不会有豆沙渗出，这样红白分明好看。
2、一定要开最小火煮椰汁糊，并且不停搅拌。
3、凉却后放到冰箱里再冷藏半小时口感更好

这是红豆马蹄糕

主料

澄面200克水40克
红豆少许白糖30克

制作步骤

1. 将澄面和糖放在一起拌匀
2. 加入水，和面，成团，放一边，醒15分钟
3. 将红豆泡水里，将其泡软
4. 将红豆放入面团中，然后切成块状
5. 下锅，煎或者蒸都可以

Jiazhewang · 发表于 2012-9-3 10:18:33

喜欢吃，好吃

玫瑰恋 · 发表于 2012-9-3 10:42:06

感谢分享^_^

秋叶 · 发表于 2012-9-3 10:46:30

看起来味道不错哦不过我好像吃的不是这样的

海上的浪花 · 发表于 2012-9-3 10:56:33

感谢分享

meiki · 发表于 2012-9-3 11:19:42

看起来不错阿有时间做来吃吃看

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神行天下 · 发表于 2012-9-3 13:22:52

感谢分享

芯薍 · 发表于 2012-9-3 14:15:19

喜欢第一个

幸福的小女人 · 发表于 2012-9-3 15:11:26

好好看哦。

冰红茶 · 发表于 2012-9-7 10:45:58

芯薍发表于 2012-9-3 15:15
喜欢第一个

我也是不过第二个很有嚼劲也不错

酸菜米面 · 发表于 2012-9-7 15:22:21

小时候没吃过。

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