今天在米兰边看到一位大厨，技术真厉害！

挺好_MY2RV · 发表于 2022-11-15 16:24:22

这算什么。我以前的大师傅7口灶台，tempura，煎，蒸，炒，，还有煮，全一个人搞定，厨房三个人，做一百多人。

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$$故事与酒$$ · 发表于 2022-11-16 22:49:00

硕包餐大厨炒菜喂猪一样那怎么还有这么多雇佣的呢？长点心吧你行你上啊？

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街友09544262 · 发表于 2022-11-17 02:49:06

街友98878865 发表于前天 12:57
正常的大厨一般都可以做到吧！

...

楼下那位沉默鹰他绝对做不到！顶多2个锅，而且还要配二厨！炒出来的菜也就那样！而且啥啥不懂，又爱觉得自己啥都懂！

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街友09544262 · 发表于 2022-11-17 02:53:11

沉默鹰发表于前天 13:35
开4个炉头炒出来的那不是菜，那是猪食 ...

你真的是不知道有句话叫天外有天人外有人，会用4个锅的大厨也很多！只是你没见到过而已！一直觉得自己很厉害了！是不是猪食，也不是你说得！人家老板会看的！做人谦虚点不好吗？自己不行就是不行！而且人家还没二厨！你50个人都要二厨，你还是洗洗睡吧！真的不想说你！

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街友09544262 · 发表于 2022-11-17 02:56:11

$$故事与酒$$ 发表于前天 14:32
一个人切菜一个人抓菜中日包餐中午做24 ...

我信！我遇到过！自己抓自己炒，料都自己备得！忙起来4个锅必须的！偶尔一点点忙，也是3个锅上！炒出来的菜，那是没话说的，颜色味道都OK！人家老板又不是傻子！对吧！

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A旅行者 · 发表于 2022-11-17 06:40:20

A旅行者 · 发表于 2022-11-17 06:40:29

驴行者 · 发表于 2022-11-17 06:44:54

街友09544262 发表于 3 小时前
你真的是不知道有句话叫天外有天人外 ...

你脑袋要不是长屁股怎么会说出这种话

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驴行者 · 发表于 2022-11-17 06:48:07

街友09544262 发表于 3 小时前
我信！我遇到过！自己抓自己炒，料都自 ...

你这样没脑袋的人才这么瞎吹，哪家餐馆大厨没人配菜用4口锅炒，全意大利你给我找找

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驴行者 · 发表于 2022-11-17 06:50:27

街友09544262 发表于 3 小时前
楼下那位沉默鹰他绝对做不到！顶多2 ...

不要因为我戳到你痛处了现在到处黑我，能说点人话不？能讲点事实和道理不。你给我找找看哪家餐馆大厨自己抓菜能一直保持两口锅炒菜不间断的

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街友82028489 · 发表于 2022-11-17 08:22:19

中国餐馆大厨，油烟大，真的把身体健康去换取金钱💰，年纪大了，基本都有毛病，特别是肺🫁，还有手关节，形成职业病。

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街友09544262 · 发表于 2022-11-17 11:32:04

沉默鹰发表于 4 小时前
你这样没脑袋的人才这么瞎吹，哪家餐馆 ...

你这个没本事的人！我这里就是啊

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街友09544262 · 发表于 2022-11-17 11:33:26

沉默鹰发表于 4 小时前
不要因为我戳到你痛处了现在到处黑我， ...

那是你技术不行，自己不行就不行！别以为别人都跟你一样！星期六天那么多单子，肯定是先全部抓了，在一起炒了！又不像你，一张一张来！肯定搞不出去呗！脑子呢！假大厨

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無淚 · 发表于 2022-11-17 11:58:37

本帖最后由無淚于 2022-11-17 11:00 编辑

没做过日本餐大厨，但我觉得日本餐大厨都是快炒菜应该不需要4个锅一起炒吧，正宗中餐是有的菜时间不一蒸的炸的炖的都有可以放一边慢慢烧，订餐酒席都是事先准备好所有料5、6给锅一起烧一起出菜。

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咸鱼很闲 · 发表于 2022-12-10 22:58:50

炒5个锅的大有人在。

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[散讲] 今天在米兰边看到一位大厨，技术真厉害！