清爽节后餐——缤纷虾仁

靛小梦 · 发表于 2011-2-21 13:04:17

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过年忙得不可开交，节后朋友们方想到要清瘦排毒，我一向的美食宗旨都是把细处放大，尽管是需要排毒都是着重打细处，这样健康也不会流失营养。
同样是食物，但缤纷的色彩更能摄住人的食欲。所谓“色彩可悦食客”，一片缤纷，几分怦然心动。

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原料：虾仁青甜椒红甜椒黄甜椒蛋清
调料：盐白胡椒粉淀粉花雕酒鲍鱼汁

事先准备：
1. 虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味
2. 彩椒切丁

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制作过程：
1. 锅内热油，加入彩椒翻炒至熟

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2. 加入适量鲍鱼汁

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3. 加入一点点盐，翻炒均匀后装盘

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4. 虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可

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啰嗦几句：
1.虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲

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游弋 · 发表于 2011-2-21 14:07:50

真好看

斌哥 · 发表于 2011-2-21 14:58:26

发帖辛苦，感谢分享。好久不见你啊，近来可好。

靛小梦 · 发表于 2011-2-21 16:07:25

回复斌哥的帖子

过完元宵就回复正常了，所以就有时间过来这里看下了，你还是老样子呢，祝斌哥你家店越开越旺啊，有机会去你那儿点餐

靛小梦 · 发表于 2011-2-21 16:08:00

回复游弋的帖子

你家的蛋糕更好看，我越来越喜欢了

lisa_wang · 发表于 2011-2-21 19:32:17

感觉很好吃，马上就试试，感谢分享！

马塞纳 · 发表于 2011-2-21 21:58:41

楼主，你能去你家搭伙食不？？

悠懒 · 发表于 2011-2-21 22:20:38

阵阵好看

水泷 · 发表于 2011-2-22 04:27:41

感觉不错，吃起来应该很脆，:lol还是等吃算了

素面朝天 · 发表于 2011-2-24 17:53:17