为什么意大利面那么劲道而且还不砣，有好心网友告诉一下和面方法吗？

_qI491 · 发表于 2022-8-17 01:53:46

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为什么意大利面那么劲道而且还不砣，有好心网友告诉一下和面方法吗？

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风吹了十万里 · 发表于 2022-8-17 02:39:38

用的面粉种类比例不一样，当然做第工艺也好。

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蓝烟 · 发表于 2022-8-17 05:48:04

_qI491 · 发表于 2022-8-17 23:53:50

风吹了十万里发表于昨天 03:39
用的面粉种类比例不一样，当然做第工艺 ...

我就不明白了放一天还是那么劲道是什么原因？

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fangbecky · 发表于 2022-8-29 00:06:46

要用grano duro，杜岚小麦

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