法国优悦培训卫生知识小百科第三百七十四回——备餐间卫生标准 上

优悦培训咨询

备餐间卫生标准 上

物品分类摆放整齐，清洁用品与餐具分开摆放不得混淆一起。

餐具也要按分类、名称、抽屉格挡摆放整齐，不得乱放。

物品必须有名称标识，字迹要清楚明了，必须按照名称摆放。

备餐柜里物品要摆放整齐，大的、高的、重的，摆放在柜子最里面，

次之摆放于外面，杂物不得乱放，抽屉里不得存放私人物品。