法国优悦培训卫生知识小百科第三百七十八回———小龙虾的烹饪注意事项

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小龙虾的烹饪注意事项

在烹饪加工前用清水喂养24-36小时左右，让虾体吐净体内的泥沙等杂质。

虾线是小龙虾的肠道，虾头中有它们的胃部，易含细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属，

加工时要去除，并用清水充分刷洗虾身、腹部、细爪根部。

烹调小龙虾时，温度一定要充分加热使其完全熟透，高温烹饪时间不能少于20分钟，食用未熟透的小龙虾易感染寄生虫。

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