法国优悦培训卫生知识小百科第三百七十二回———粗加工间的要求下

优悦培训咨询 · 发表于 2022-4-27 11:44:04

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本帖最后由优悦培训咨询于 2022-5-4 12:26 编辑

粗加工间的要求下

食品原料入冷库后，应分类摆放在不同的食品架上，以便取用，冷库要及时清除地面的污垢、积水，

定时整理食品架，食物不得超期存放。

一般来说，当天须取用的原料应存放干冷冻库，存放时间不得超过24小时:须贮存较长时间的原料则应标明

日期存放于冻藏库内，原料取用时应遵循“先存先用”的原则，不得随意取用。

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