法国优悦培训卫生知识小百科第三百七十一回———粗加工间的要求 中

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粗加工间的要求 中

工作台面、刀、砧板、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。

各类食品机械如锯骨机、刨片机、绞肉机、去皮机等使用完毕后，

应及时清洁，去除食物残渣，使之处于最佳使用状态。

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