炒鸡肉

_x2U80 · 发表于 2022-3-3 11:07:08

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昨天做了蔬菜炒鸡肉，味道不错，有点复杂，但味道好也值了。
材料：鸡腿肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青辣椒、葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒、八角
生抽、蚝油、老抽、料酒、辣椒酱
做法：1、鸡腿切块，锅中加适量水，加姜片、1勺料酒、把鸡肉加入焯水2分钟捞出。
2、热锅热油加入香叶、花椒、干辣椒、八角、姜片、蒜片爆香，加入鸡肉翻炒。
3、加入1勺辣酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐和白砂糖调味。
4、加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀，倒入大半罐啤酒，盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠。
5、最后加入青椒、洋葱、葱炒2分钟就完成了。