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发表于 2022-2-5 18:55:50
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不要小看“佛跳墙下凡”，更不要小看预制菜，要知道，这可是个万亿级赛道。
有券商研报显示，目前中国预制菜市场规模约为3000亿元，到2025年有望翻倍，增长到约6000亿元，“若按每年20%的复合增长率估算，未来六至七年可成长至万亿元规模”。
赛道日趋火爆，吸引7.2万家预制菜企业入局，不仅瑞幸咖啡前老板陆正耀来凑热闹，连卖点读机、做零售的步步高也跨界出手，更有十多个品牌去年融资超50亿元。对于预制菜火爆，有人认为长此以往，可能会“干掉”千万厨师，有人则认为预制菜过于标准化，和大厨现做，仍有不少距离，还有媒体分析称，预制菜的重点，不是低价，而是“对预制菜品质和‘物有所值’的需求”。
这些讨论从侧面说明，预制菜仍然在“野蛮生长”的过程中，但无论如何，佛跳墙们“下凡”，离消费者更近，是一个全新的开始。
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