闲聊一下，请问有人知道要如何作brioche才能把他做的又酥脆好吃呢。我愿意出

義大利-Ben · 发表于 2022-1-22 19:24:35

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闲聊一下，请问有人知道要如何作brioche才能把他做的又酥脆好吃呢。我愿意出钱购买您的食谱，只要做出来真的能酥脆

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涅槃_C3sQg · 发表于 2022-1-22 19:32:16

这需要你有足够的动手能力和烘培意识，和面、压面、成型后的发酵烘烤，配方只能说是三分之一的效果！

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102384142 · 发表于 2022-1-22 20:24:53

是的，发展真落后🤔我还想面粉一扔奶油一扔全自动多好，用太阳电还可以免费呢😁

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暖 · 发表于 2022-1-22 20:57:02

是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国人做的比老外的更专业

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涅槃_C3sQg · 发表于 2022-1-22 21:25:19

暖发表于 25 分钟前
是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国 ...

为什么就不能比老外专业？意大利人那点按部就班，并不见的有多深奥，只是你没涉足这行业，不懂而已！

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涅槃_C3sQg · 发表于 2022-1-22 21:27:03

暖发表于 25 分钟前
是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国 ...

这类公司的流水线作业，能有全手工香，那我真不信这邪乎！

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xhxjdmdmsm · 发表于 2022-1-22 21:36:35

吃过一次很脆的，可能刚出炉还有点热，很好吃在empoli一家老外酒吧

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小白miao · 发表于 2022-1-22 22:05:55

自己上youtube找几个食谱试试就可以了

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米兰999 · 发表于 2022-1-22 22:08:27

抖一下，多试几次，总有你符合你的口味的，以前靠度娘现在靠抖

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CLD03 · 发表于 2022-1-22 22:59:22

要花很多时间的杆压反复少一遍都不行做几个可以你想做多恐怕你得买大型机器。老外都用机器的

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