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陈氏兄弟超市的卤鸭翅略偏甜，卖相皮破骨峋，滋味泛善可陈，勉强及格，毕竟是聊胜于无。当年美丽城有家小小的烧腊铺，店主戴眼镜，清瘦文雅的样子。他家的烧卤色香味俱全，鸭翅犹胜，正宗的潮汕滋味。上次去美丽城遍寻不着，唉，二十年过去了。
豆腐与我而言，怎么做都是好吃的，如果重选四大发明，我必投豆腐一票！女儿从布达佩斯回来，知我嗜辣，给我一管匈牙利辣椒酱。我挤一点尝尝，咸而微辣，像早年上海小吃店里的辣虎酱，做菜可以增味增色而已。煸香肉沫，下绍酒，辣椒酱炒出红色，下豆腐粒，起锅前洒一把青蒜苗叶，这碗豆腐登时精神抖擞，一副我很好吃的样子。
是好吃，但总觉缺点啥。我父亲老家有一道煎豆腐，其实是豆腐羹。油渣，冬笋丁，豆腐同煮，以山芋粉打芡，起锅前洒一把青蒜叶。那冬笋白天山里挖来，晚上入菜，其鲜甜脆嫩，不可名状。
唉，冬笋，现在也就是想想罢了，正是：
一壶乡愁挥不去
野荠嫩笋入梦来
来自: 华人街android版 |
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雷达卡
发表于 2022-1-9 13:26:12
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