分享10条做菜的技巧🔥 1、炒菜时先要滑锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不

A旅行者 · 发表于 2021-11-26 18:14:43

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分享10条做菜的技巧🔥

1、炒菜时先要滑锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。

2、骨头肉类冷水下锅，焯掉血沫再使用，能有效去除腥味。

3、煮饺子，如果是速冻饺子要冷水下锅，借着水温慢慢化冻。

4、油炸食物用小火炸防止内部不熟，捞出前大火炸两分钟，炸出多余油。

5、土豆、淮山、莲藕等容易空气中氧化的，用水泡着。

6、青菜类用盐水浸泡可以去除农药。

7、太腥的肉类海鲜类用白醋盐泡一会儿。

8、豆腐切好后热水焯一下再煎不容易碎。

9、鱼类要清洗掉黑膜，这部分最腥。

10、鲫鱼汤，先将鱼两遍煎黄，再倒进开水，鱼汤更白。

来自: 华人街iPhone版